Вагамама поділився своїм рецептом каррі з кацу, який можна приготувати вдома

кацу карі з курячим ескалопомWestend61Getty Images

Якщо ви є прихильником смачної вечері, то надто добре знатимете, наскільки складно зберігати домашню кухню свіжою та цікавою - особливо зараз ми перебуваємо під карантином номер три.



На щастя, ресторани, кафе та шеф -кухарі допомагають нам пожвавити власні кухні, поділившись смачними рецептами культової класики та сучасних улюблених - о, і якщо ви ще не зробили власного Ціна печива тим не менш, ви дійсно повинні.

А ще у квітні 2021 року Вагамама, культовий ресторан японської кухні, який здобув собі славу завдяки швидкому та здоровому приготуванню фаст-фуду, поділився своїм секретним рецептом заповітної страви-кацу-каррі.

Одне з найвідоміших смачних страв, їх каррі кацу заспокоює, насичує і пахне, і тепер ми всі можемо зробити це вдома, тому що шеф -кухар Вагамами Стів Манглшот поділився рецептом Instagram та Youtube .

Він пропонує рецепт курячої версії кацу, але ви можете приготувати її з солодкої картоплі або баклажанів, щоб зробити її дружньою для рослинної дієти.

Якщо поділитися рецептом однієї з їх найпопулярніших страв недостатньо щедро, Вагамама лише пішов і потів дрібними речами і відкрив нам секрет щозаправка для салату теж. Ви знаєте одну: цю ідеально кислу, солону, солодкувату заправку, якої ви просто не можете наситити.

Вже пора вечері?

Читати більше + Читати менше - Реклама - Продовжити читання Нижче Виходить: 1 - 2 Загальний час: 0 годин 45 хвилин Інгредієнти Для соусу 2 ст.

рослинна олія

1

цибуля, дрібно нарізана

1

часниковий зубчик, подрібнений

2

шматочок імбиру, очищений від шкірки + натертий

1 ч. Л.

куркума

2 ст.

м’який порошок каррі

1 ст.

звичайне борошно

300 мл

курячий або овочевий бульйон

100 мл

кокосове молоко

1 ч. Л.

легкий я соус

1 ч. Л.

цукор, за смаком

Для м'ясоїдів 120 г.

рис (підійде будь -який рис!)

1

якісний соус каррі кацу

7 горщиків штам мозку перець
2

курячі грудки без шкіри

50 г.

звичайне борошно

2

яйця, злегка збиті

100 г.

панірувальні сухарі панько

75 мл

рослинної олії, для смаження у фритюрі

Для вегетаріанців/веганів 120 г.

рис (підійде будь -який рис!)

1

якісний соус каррі кацу

1

баклажан/батат

100 г.

борошно звичайне (50 г для присипки, 50 г для тіста)

150 мл

води

100 г.

крихти панко

75 мл

рослинної олії, для смаження у фритюрі

Цей модуль покупок інгредієнтів створений та підтримується третьою стороною та імпортований на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на їх веб -сайті. Напрямки
  1. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, часник і перець чилі на рослинному маслі до м’якості. Переконайтесь, що каструля на слабкому або середньому вогні, щоб нічого не пригоріло.
  2. Додайте спеції і варіть на слабкому або середньому вогні до появи аромату.
  3. Додайте в каструлю борошно і трохи приготуйте, саме цей сир зробить ваш соус надзвичайно густим і шовковистим.
  4. Поступово додайте бульйон, помішуючи, потім кокосове молоко. Закінчіть цукор і соєвий соус. Залишити тушкуватися.
  5. Процідіть через сито, щоб воно стало надзвичайно гладким.
  6. Киньте подрібнене м’ясо/овочі в борошно.
  7. М’якоть в яйці (або, якщо ви вегетаріанський/веганський, у тісто, яке ви створили з 50 г борошна та 150 мл води)
  8. Киньте крихти панко
  9. Обсмажте рівномірно з обох сторін до хрусткої скоринки
  10. Щоб подати, щедро покладіть рис на тарілку, додайте смажену курку або овочі, покладіть трохи одягненого салату збоку і рясно полийте зверху соусом каррі.
Аня Мейровіц Аня - позаштатний редактор та журналіст із схильністю до пальто, взуття та сумок.