Бургіньйон з вегетаріанського буряка

Цей вегетаріанський рецепт за класичним рецептом бургіньйону з яловичини перетворює смаки насиченого гарячого горщика, що виділяє вино, у щось підходяще для вегетаріанців. Подавати з вершковим картопляним пюре або хрустким хлібом.

Реклама - Продовжити читання Нижче наведено: 1 - 8 порцій Час приготування: 0 годин 15 хвилин Час приготування: 0 годин 0 хвилин Загальний час: 0 годин 15 хвилин Інгредієнти 500 мл

овочевий бульйон

400 г.

сочевиця пуй

Щіпка морської солі

2 ст.

оливкова олія екстра незаймана

2-3 гриби портобелло, нарізані

10

гриби криміні

10

перлова цибуля, очищена

рецепти сальси з журавлини

2 ч. Л.

маранта, розчинена в столовій ложці води

Кілька джерел чебрецю, зібране листя, для прикраси

2 ст.

оливкова олія екстра незаймана

1

коричнева цибуля, подрібнена

рецепти маринованого бананового перцю

4

часникові зубчики, дрібно нарізані

8

невеликі буряки (червоний буряк), очищені від шкірки і на четвертинки

6

морква, нарізана великими шматочками

3

лавровий лист

Морська сіль і свіжомелений перець

2 ст.

томатне пюре

250 мл

червоне вино

Цей модуль покупок інгредієнтів створений та підтримується третьою стороною та імпортований на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на їх веб -сайті. Напрямки

Нагрійте оливкову олію в каструлі з товстим дном або голландській духовці на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і обсмажте до м’якості. Киньте в каструлю буряк, моркву, лавровий лист, чебрець, сіль і перець і варіть протягом п'яти хвилин, періодично помішуючи.

Додайте томатне пюре, червоне вино та овочевий бульйон і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

червоний перець фета дип

Тим часом промийте сочевицю під проточною водою. Доведіть один літр води і сочевицю до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і повільно кип'ятіть 15-20 хвилин.

Коли вони майже звариться, додайте сіль. Злийте зайву воду, накрийте кришкою і відставте.

Тепер розігрійте оливкову олію на великій сковороді, зменшіть вогонь і обсмажте гриби та перлову цибулю, періодично помішуючи, до м’якості та золотистого кольору. Приправити за смаком і відкласти.

Спробуйте рагу і додайте більше вина, бульйону або трав, якщо хочете. Додайте суміш маранти. Акуратно перемішуйте, поки не загусне і не стане прозорим. Додати гриби та цибулю і тушкувати ще 10 хвилин. Перед подачею видаліть лавровий лист і гілочки чебрецю. Ложкою тушкуйте в чотири миски разом з сочевицею і посипте свіжим чебрецем.

Рецепт: Зелена кухня.