Перець Скорпіона Тринідада Моруги: Все про це

23 жовтня 2013 року Pin158 Share6 Yum Tweet 164 акцій Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

Перець «Скорпіон Тринідад Моруга» - один з найгарячіших перців у світі, що становить понад 2 мільйони теплових одиниць Scoville. Дізнайтеся про це на ChiliPepperMadness.com.


Теплові агрегати Scoville: 2,009,231 SHU
Capsicum Chinense

У лютому 2012 року конференція в Чилі в Нью-Мексико 2012 року, спільно з Джимом Даффі з очищення вогню Чилі, оголосила, що Тринідад Моруга Скорпіон - найгарячіший перець чилі в світі. Цей перець чилі працює за 2 009 211 одиниць Сковіля.

Скорпіон Моруга є корінним районом Моруги Тринідаду та Тобаго.

Наскільки гарячий перець Трінідада Моруги Скорпіона?

У дослідженні загальну середню теплоту вимірювали понад 1,2 мільйона теплових одиниць Scoville, найвищий показник - понад 2 мільйони SHU за шкалою Сковіля. Порівняйте це з типовим перцем з джалапено, який в середньому складає близько 5000 теплових одиниць Scoville, а самий гарячий перець 'Тринідад Моруга Скорпіон' - у 400 разів гарячіший. Це досить гаряче! До колекції & ldquo; суперхотів & rdquo; перець Moruga Chili використовується в ряді продуктів із гарячим соусом.


Тринідад Моруга Скорпіон - один з найгарячіших перців чилі в світі

Дослідницька група в Нью-Мексико посадила близько 125 рослин кожного сорту нинішнього найпекучішого перцю & rdquo; включаючи Тринідада Моругу Скорпіона, Тринідада Скорпіона, 7-горщика, Шоколадного 7-горщика та попереднього рекордсмена, Бхут Йолокіа.

Як тільки рослини вирощували, а перець дозрівав, дослідники вибрали ряд рослин. Сушили їх і подрібнювали до порошку. Потім вони були випробувані на рівень Capsaicinoids.


рецепт гострого пивного сиру

Капсаїцин цих пухирчастих перців насправді носив через кілька пар рукавичок з латексу, які носили дослідники під час збирання перців. Вони пройшли приблизно по 4 пари кожна.

Одним з найбільш значущих моментів, які зазначають фахівці з перцю чилі, є те, що Тринідад Моруга Скорпіон - це негібридний стабільний сорт. Тому він виробляє більше кількості і росте легше, ніж, наприклад, Butch T.


Підраховано, що & ldquo; чиліхед & rdquo; незабаром почнуть купувати насіння та рослини для вирощування власних Moruga Scorpions. Хоча мало хто готовий з’їсти цілий чилі (а його не рекомендується), моруга Скорпіон володіє чудовим ароматом, який, якщо використовувати його в менших кількостях, може зробити смачно захоплюючий соус для барбекю або гострий соус.

Оскільки теплота всіх перців може сильно відрізнятися, багато хто також каже, що умови вирощування в Нью-Мексико, де проводилося дослідження, ідеально підходять для отримання палючих перців, і що важко буде повторити цю перцеву теплоту в більшості інших умов вирощування. Тому люди, які вирощують їх у себе вдома, напевно, не хочуть отримувати перці на високий рейтинг Scoville, але чи дійсно вони помітять? Її все ще випалюють, і він повинен мати такий самий аромат, тож все-таки варто було б виростити їх вдома.

Вирощування перців тринідаду Моруги Скорпіона

Червоні рослини моруги ростуть високими і вертикальними, і дають велику кількість чилі, які дозрівають від зеленого до оранжевого до яскраво-червоного. Шкіряні стручки не гладкі, а грудкі, що відображають їхнє жарливе тепло, і за формою схожі на хабанеро або шотландські капелюшки, які більш звичні.

Рецепт каджунської Святої Трійці

Попереднім рекордсменом був перець чилі Trinidad Scorpion Butch T. Скорпіон Тринідада Моруги був світовим рекордсменом, поки його не обіграли Кароліни Жнець.


В даний час Кароліна Жнець є найгарячішим перцем чилі в світі.

Подальші ресурси та інформація

  • Список супер гострих перців
  • Список видів перцю чилі
  • Список найгарячіших перців у світі
  • Що таке Pepper X?
  • Тринідад Скорпіон Бутч Т
  • Продукти Scorpion Trinidad Moruga в Amazon (насіння, гарячі соуси, багато іншого) - партнерське посилання, мої друзі
Pin158 Share6 Yum Tweet 164 акцій