Пряний маринад курячий мангал
Цей гострий курячий маринад з барбекю подарує вам найніжнішу і соковитішу курку на грилі, і ви можете зробити її такою пікантною, як хочете. Нехай автор книги & ldquo; Кулінарна книга любителів гострої їжі & rdquo; покажемо, як її приправити!
Я останнім часом справді копав курку на грилі. Його сезон гриль, і я готую практично все на грилі, але ми не можемо їсти ребра і гамбургери весь час. Потрібно трохи її перемішати, і гарненько на грилі шматок курки - ТОПС.
Зазвичай. Іноді курка може бути трохи нудною. Він може вийти дещо сухим на решітці, але не так, коли ставилися до нього правильно. Я говорю про маринування.
Маринування курки перед смаженням - це розумний спосіб забезпечити соковиту, ніжну і смачну страву. Існує багато варіантів маринування, але у мене є чудовий гострий маринад для курячих барбекю, який дійсно приправить його вам.
ТАК!
Це мій улюблений спосіб маринувати курку, і це ніколи не підводило мене. І! Це приємно і гостро. Давайте поговоримо про це, чи не так?
Пікантні & ldquo; гострі & rdquo; Фактор
Ви, хлопці, всі мене вже знаєте. Коли я говорю & ldquo; пряне & rdquo;, я маю на увазі СПІЦІ! Тим не менш, вам не доведеться їхати так само божевільно, як і я з гарячими речами. Цей гострий курячий маринад для барбекю надзвичайно пристосований, і ви можете налаштувати його на рівень тепла та прянощів, який ви особисто віддаєте перевагу.
Справжня спеція та спека виходять із вибору приправ, а також включення вогненного гострого соусу хабанеро, який є одним із моїх улюблених.
Ось суміш приправ.
Про суміш спецій
Спеції включають базилік, паприку, цибулю, часник, сіль і перець, справжній коефіцієнт тепла, перець перцевого порошку. О, крихітко!
Якщо перці-приправи занадто гарячі для вас, можете опустити його. Спробуйте використовувати кайєновий порошок як альтернативу. Ви отримаєте трохи гарного тепла з кайєнним порошком чилі, але це не буде зовсім таким пряно-божевільним. Якщо ви шукаєте версію з дуже низьким рівнем тепла, займіться додатковою паприкою.
Однак! Якщо ви хочете ходити ще гаряче, будьте або додайте більше порошку перцевих привидів, або перейдіть з порошком перець чилі. Я люблю свою партію домашнього порошку чилі з 7 горщиків. Я використовую свій дегідратор, щоб сушити чилі з мого саду і подрібнювати власні порошки для подібних рецептів.
Дивіться - Як зневоднювати перець чилі та робити домашні порошки чилі та суміші спецій.
Для гарячого соусу Habanero я використав цей:
Рецепт цього тут - Рецепт гарячого соусу з кінзи-хабанеро.
Сьогодні на ринку є МНОГО гарячих соусів habanero, тому використовуйте улюблені, до тих пір, поки вам це сподобається. Дій!
Про Маринад
Маринад складається з оливкової олії, оцту, Вустерширського соусу і гострого соусу хабанеро, а також сушених приправ, які збиваються разом.
Ви можете легко регулювати кількість рідини та спецій, які використовуються для досягнення власного бажаного рівня тепла та консистенції. Я, як правило, люблю трохи більше олії, як я вважаю, що це перекладає на соковитішу курку при приготуванні.
Це просто так добре. Я люблю хороший гострий курячий маринад. ПОВИНЕН для гострої курки!
Ви також можете видавити трохи лимонного соку або соку лайма, якщо хочете, як цибуля цитрусових. Деякі інші смачні добавки включають коричневий цукор (на дотик солодкості), соєвий соус та / або бальзамічний оцет.
Приготування гострого курячого маринаду з курки - метод рецепту
Ось ця важка частина, друзі мої. Додайте все в середню миску і збийте! Це воно!
Легко, правда? Подивіться на всі ці спеції. Ось тут вийде чудова курка, дозвольте вам сказати.
не можна їсти після розставання
Зробити такий маринад зовсім не складно. Коли маринад буде готовий, просто додайте курку в маринад і накрийте нею. Як так.
Це спрацьовує для курки без кісток або без кісток.
Накрийте кришкою і холодийте протягом 8 годин. Ви отримаєте ще БІЛЬШший аромат, якщо дасте курці маринувати протягом ночі. Це дає маринаду більше часу для просочення курки.
Цей маринад можна використовувати для будь-якої нарізки курки, з кісточкою або без неї. Я схильний використовувати це для курячих грудок, хоча це чудово для курячих стегон, ніжок і крил.
Коли ви готові приготувати курку, просто вийміть курку. Відмовтеся від маринаду і приготуйте їх за вашим рецептом або улюбленим способом приготування. Маринад не слід економити.
Ось, друзі! Дайте мені знати, як це виходить для вас! Сподіваюся, вам сподобається маринад.
Деякі поширені запитання.
Чому я повинен використовувати курячий маринад?
Є багато розумних причин використання хорошого курячого маринаду, особливо приємний і гострий курячий маринад для моїх друзів, що люблять гостру їжу.
Маринад по суті є розсолом через сіль. Бринінг відкриває клітинні стінки курки, дозволяючи більше води потрапляти і залишатися під час готування. Це дає соковитішу курку і більше смаку.
Скільки курячого маринаду я повинен вживати?
Загалом 1/2 склянки маринаду корисні на 1 фунт курки. Часто курка може отримати досить суху під час грилю чи запікання. Хороший маринад з курки здатний змінити смак і соковитість.
Чи можна використовувати цей маринад на іншому м’ясі?
Звичайно! Цей гострий маринад відмінно підходить для свинини, риби або креветок. Мені подобається це зі свинячими котлетами, а також філе лосося.
Маринування курки за ніч - чи потрібно?
Ви отримаєте найбільше проникнення смаку, якщо маринувати курятину протягом ночі. Обов’язково зберігайте його в холодильнику, накритому кришкою. Для цього чудово підходить мішок із застібкою.
Однак якщо вам просто не доведеться маринувати свою курку так довго, ви все одно отримаєте дуже гарний аромат, якщо маринуєте лише 1 годину. 30 хвилин може спрацювати, якщо нарізати курку на дуже маленькі шматочки.
Довше - краще, якщо ви можете дозволити собі час. Це дійсно легкий курячий маринад. Я віддаю перевагу 24 години.
Спробуйте кілька інших моїх популярних рецептів маринаду
- Маринад відбитого стейка
- Маринад Анчо-Лайма
- Солодкий і гострий маринад 'Теріакі'
- Смажена маринад
- Маринад із свинини відбивна із свинини
Спробуйте кілька інших моїх популярних курячих рецептів
- Курятина для манга-хабанеро
- Курячі крильця лимона-перцю на грилі з лимоном
- Хрусткі перцеві крила на грилі
- Курині ноги на грилі Harissa
- Швидка і проста курка з курками
Якщо вам сподобається цей рецепт, я сподіваюся, що ви залишите коментар з деякими зірочками. Також, будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах. Не забудьте позначити нас на #ChiliPepperMadness. Буду обов'язково поділитися! Спасибі! - Майк Х.
5 з 3 голосів
Друкувати Пряний маринад з курячого барбекю - Рецепт Підготовка Час 5 хв. Час приготування 5 хв. Загальний час 10 хв. Цей гострий маринад з курячого барбекю подарує вам найніжнішу і соковитішу курку на грилі, і ви можете зробити її такою пікантною, як хочете. Дозвольте автору кулінарної книги 'Любителі гострої їжі' показати вам, як її приправити! Курс: Основна кухня Кухня: Американська Ключові слова: перець привид, маринад, гострі порції: 12 Калорійність: 92 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти - ½ склянки оливкової олії
- ¼ склянку солодкого оцту
- 3 столові ложки Вустерширського соусу
- 2 столові ложки гострого соусу хабанеро
- 1 столова ложка сушеного базиліка
- 1 столова ложка порошку перцю-привида
- 1 столова ложка копченої паприки
- 1 столова ложка цибульного порошку
- 1 столова ложка порошку часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- Приблизно 3 кілограми курки
- Збити всі інгредієнти разом, поки добре не з’єднаються.
- Маринуйте курку в мішку чи великій мисці, запечатану, принаймні 8 годин у холодильнику або на ніч для ще більшого смаку.
ПРИМІТКИ: Використовуйте порошок із 7 горщиків або жнець для ще більшого тепла! Якщо вам подобається більш м'яка версія, використовуйте кайєновий порошок або для версії з низьким нагріванням використовуйте паприку.
Харчова інформація, розрахована без курки.
Факти харчування Пікантний маринад курячого барбекю - кількість рецепту на порцію Калорійність 92 Калорії жиру 81 % Щоденної вартості * Жир 9г 14% Насичений жир 1г 5% Натрій 305 мг 13% Калій 85мг 2% Вуглеводи 2г 1% Вітамін А 485IU 10% Вітамін С 2,3 мг 3% Кальцій 18мг 2% Залізо 0,9 мг 5% * Відсотні добові норми базуються на дієті 2000 калорій. Pin204 Share24 Yum1 Tweet 229 акцій