Повірна варена яловича яловичина з гострою їжею Гіннеса та карамелізованою капустою
Рецепт курячої яловичини, приготованої низько і повільно, потім подається з ситною, вершковою і злегка гострою соусом, приготованою з пива Гіннеса та перців хабанеро. Це НЕ ваш традиційний рецепт яловичини та капусти. Подумайте поза рамками цього року.
Це такий собі довгий рецепт, друзі, але ви знаєте, що? Це серйозно варто. Я розміщую це на початку цього року, досить довго до Дня святого Патріка, щоб у вас був варіант поза традиційними рецептами яловичої та капусти, які ви могли мати щороку.
Не зрозумій мене неправильно!
З традиційною тушкованою яловичиною та капустою абсолютно НЕМАЄ неправильність, але раз у раз нам подобається щось інше.
Знаєте, що я маю на увазі?
Вживали все ті ж інгредієнти, ще кілька підкинуті - знаєте, перець чилі! Хабанеро! Джалапено! Хороший матеріал - разом з пивом Гіннеса. Готування яловичої м'ясної їжі низько і повільно в пиві Гіннеса надає яловичині величезний аромат і ніжність, а також сформує вашу дивовижно смачну соусу для вашої начинки.
ОН. МОЙ. ДОБРІСТЬ. ДАНІ. Гіннесс Граві.
Забийте свою духовну піч за цим рецептом. Якщо у вас немає такого, будь-який сейф для духовки буде зроблений, якщо він достатньо великий, щоб вмістити інгредієнти.
Ви також можете зробити це у вашій повільній плиті або посуді з посудом, але для цього способу потрібно 8-10 годин, тоді як це було готово за 4 години, і це було подрібнення пальців.
Поглянь.
Ви можете бачити, що вона вже почала кластися по краях. Він розтягується прямо пальцями, тому обережно вирізаючи його. Тане в роті. YUM
Запорука загального рівня спецій - додавання двох перців хабанеро. Тут ви не отримаєте палаючої спеки, оскільки існує так багато інших інгредієнтів і вони напружені в кінці, але якщо ви думаєте, що спека хабанеро буде занадто великою для вас, розгляньте інші м'які перці, як, наприклад, серрано або джалапено-перці.
Приготуйте свої овочі, потім додайте в горщик тушковану яловичу грудку разом з пивом Гіннеса, гострою гірчицею і медом, і готуйте її низько і повільно протягом 4 годин, перевернувши яловичину приблизно наполовину.
домашні чіпси з кукурудзяної коржі
Як тільки це буде зроблено і СУПЕР буде тендером, вийміть яловичину і процідіть рідину, щоб утворилася підливка. Зробіть просту рубіну і кружляйте в шиповому Гінессі, і бум!
ГІННЕ ГРАВІ!
Ми з Петті обидва були схожими на те, як! Це серйозно чудові речі.
Ми також по-різному подавали капусту. Замість капусти з капусти та картоплі ми подавали яловичину над картопляним пюре - використовуйте ваш улюблений рецепт - і карамелізували капусту з перцем і цибулею, додавши трохи бальзамічного оцту.
Вони не найкрасивіші овочі навколо, але ми їх ЛЮБИТЬ. Не забувайте лимон для кислого попу аромату.
рецепт гострого соусу із смаженого хабанеро
Ive включив рецепт цього нижче.
Справа в карамелізації овочів полягає в тому, що потрібно стежити за процесом. Мине певний час, але мені подобається зависати на кухні з деякими мелодіями, звертаючи увагу на їжу.
І, можливо, пити Гіннеса. Так. Небо для мене.
Коли овочі готуються, додайте трохи вологи тут і там, щоб переконатися, що вони не висохнуть. Не багато, достатньо чайної ложки води або відвару. Одна ложка цукру також допомагає прискорити процес.
Результат? Солодка і ситно приправлена капуста з перцем. О так!
Це все вийшло чудово. Тож, якщо ви думаєте про тушковану яловичину та капусту цього року, але хочете дещо іншого, цей рецепт ми сподіваємось, що ви врахуєте.
Я знову зроблю це на пульсі.
Перспектива Паттіса
Це так круто, щоб насолоджуватися такою унікальною захопленою яловичиною та капустою. Це було дуже соковите і ніжне. Це була ідеальна пара з картопляним пюре для цієї дівчини з м'яса та картоплі на Середньому Заході. І я маю для вас дві роботи. & ldquo; Гіннес Gravy! & rdquo;
Спробуйте кілька інших моїх популярних рецептів яловичої яловичини
- Повільна плита кукурудзяна яловичина - як це зробити
- Плита під тиском Куряча яловичина - Ніжна тушкована яловичина поспішає!
- Яловичі такої яловичини з вершковою капустою
- Кукурудзяна яловича хеш - стиль божевілля
- Фаршировані яловичі перці
- Ірландський начос з домашнім пивним сиром
Якщо ви спробуєте цей рецепт, повідомте нас про це! Залиште коментар, оцініть його і позначте фотографію #ChiliPepperMadness в Instagram, щоб ми могли подивитися. Я завжди люблю бачити всі твої пряні натхнення. Спасибі! - Майк Х.
5 з 2 голосів
Роздрукувати Повірну варену курячу яловичину з гострою їжею Гіннеса та карамелізованою капустою 20 хв. Час приготування 5 год. Загальний час 5 год. 20 хв. Рецепт гострої яловичини, приготовленої низько і повільно з пивом Гіннеса та перцями хабанеро. Це НЕ ваш традиційний рецепт яловичини та капусти. Подумайте поза рамками цього року. Курс: Основна кухня Кухня: Американська порція: 4 Калорії: 1031 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти - 1 перець подрібнений
- 2 перцю хабанеро подрібнити
- 1 стебло селери подрібнити
- 1 велика цибуля нарізана
- 4 зубчики часнику подрібнені
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 фунти тушкованої яловичої грудки
- 2 пляшки пива Гіннеса - достатньо, щоб майже покрити яловичину
- 3-4 столові ложки гострої гірчиці - я використовувала нашу домашню гірчицю Хабанеро-Хрін
- 2 столові ложки меду
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 2 столові ложки оливкової олії
- ½ головки капусти середнього розміру
- 1 біла цибуля подрібнена
- 2 перцю джалапено нарізати кільцями
- ¼ чашка білого вина
- 1 чайна ложка цукру
- Поливайте по мірі необхідності
- ¼ склянка бальзамічного оцту
- Лимон для подачі
- Розігрійте духовку до 300 градусів.
- Ретельно промийте тушковану яловичину. Це буде досить просочене солоне. Ви можете відмовитись від пакета приправ, до якого він входить. Не потрібен цей рецепт. У жодному разі! Помістіть його сухим і відкладіть.
- Нагрійте голландську духовку або широкий великий горщик на середньому вогні. Додайте оливкову олію і нагрійте.
- Додайте перець, селеру і цибулю. Готуйте близько 6 хвилин до розм’якшення, помішуючи тут і там.
- Додати часник і варити ще хвилину.
- Виграйте Гіннеса разом з гірчицею та медом.
- Додайте тушковану яловичину до голландської духовки разом з пивною сумішшю. Доведіть до швидкого кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння близько 5 хвилин. Накрийте кришкою і перекладіть в духовку.
- Готуйте 4 години, перевернувши тушковану яловичину приблизно приблизно наполовину.
- Зняти з вогню. Засуньте виделку в тушковану яловичину і випробуйте на ніжність. Ви повинні мати можливість висувати виделку прямо там. Якщо вам це не досить ніжно, запікайте ще 30 хвилин. У цей момент це СУПЕР ТЕНДЕР.
- Вийміть яловичину і відпочиньте кілька хвилин, поки ви зробите підлив.
- Для підливи процідіть рідини в окрему миску. У вас повинно бути близько 1 склянки. Відмовтеся від твердих речовин.
- Нагрійте порожню голландську духовку на середньому вогні на плиті і додайте вершкове масло. Розплавити.
- Закрутити в борошно і перемішати до утворення крупки. Варіть пару хвилин, щоб гарненько підрум’янився. Додайте проціджені соки з тушкованої яловичини і зменшіть нагрівання до кипіння. Часто перемішуйте, щоб загустити підливку. Це так добре!
- Наріжте тушковану яловичину проти зерна і подавайте до картопляного пюре, а потім покладіть свою пряну підливку Гіннеса та карамелізовану капусту збоку. Ось рецепт сирного картопляного пюре, який слід розглянути. Або просто скористайтеся улюбленим рецептом.
- Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Хороша сковорода з нержавіючої сталі тут ідеальна.
- Додайте олію і нагрійте. Додайте капусту, цибулю і перець джалапено. Готуйте близько 8 хвилин, щоб все це підрум’янилося, часто помішуючи. Ви сформуєте багато коричневих шматочків на дні каструлі. Це гарна річ.
- Вдари його білим вином і нехай зменшиться. Вишкребіть шматочки знизу каструлі і перемішайте. Можливо, вам доведеться це робити часто.
- Зменшіть нагрівання до середнього-низького і готуйте близько 40 хвилин, вискоблюючи шматочки знизу і часто помішуючи. Ви також можете додавати цукор приблизно 20 хвилин і перемішувати, щоб прискорити процес карамелізації.
- Коли все добре і коричневе, додайте бальзамічний оцет і перемішайте. Готуйте 5 хвилин.
- Зніміть з вогню і поставте в посуд для подачі. Зверху вичавіть трохи лимонного соку і подавайте із зайвими лимонними клиночками.