Шишито Перець: Все про них
Перець шишито - популярна перцева закуска, яка відрізняється тим, що вона є досить м'якою, але кожен так часто окремий стручок запакує трохи тепла. Дізнайтеся все про них.
Теплові агрегати Scoville: 50-200 SHU
картопля
Перець шишито - популярний перець-закуска, який цікавий тим, що здебільшого м'який перець чилі, але раз у раз конкретний стручок запакує трохи тепла. Спека не надто сильна, але це може дивувати, що додає цьому перцю привабливості та популярності.
Це яскравий зелений перець, який з часом дозріває до червоного, але в основному його їдять зеленим. Він схожий на перець pimiento de padron.
Зовнішність перців шишито - як вони схожі?
Стручки стрункі, виростають в довжину 2-4 дюйма. Вони зморшкуваті і мають більш тонкі стінки, що робить їх ідеальними для закусок і гризти.
що робити у Лондоні на Різдво
Звідки Ім'я & ldquo; Шишито & rdquo; Прибув з?
Назва & ldquo; Шишито & rdquo;, походить від японських слів & ldquo; shishi & rdquo;, що означає & ldquo; лев & rdquo ;, і & ldquo; тогараші & rdquo;, що перекладається на & ldquo; перець чилі & rdquo ;. Отже, в Японії він відомий як перець & ldquo; Голова Лева & rdquo ;.
Звідки беруться перці Шишито?
Перець шишито популярний в Японії, де їжа не відома як гостра, хоча вони все частіше з'являються в американських меню. У Кореї його знають як kkwari-gochu (& ldquo; перець ґрунту & rdquo;) завдяки його зморшкуватій поверхні, що нагадує ґрунтовку.
Чи є інша назва для перцю шишито?
Перець шишито не походить за іншими поширеними назвами в Америці, хоча їх часто плутають за популярним перцем Піменто де Падрон, який дуже схожий за зовнішнім виглядом.
Це з мого саду. Так добре!
Чи горячі перці шишито?
Типовий діапазон нагрівання перців шишито складає від 50 до 200 теплових одиниць Scoville на шкалі Сковіля, яка зовсім не дуже гаряча. Порівняйте його з типовим перцем халапено, який в середньому становить близько 5000 SHU, і він приблизно в 100 разів м'якший. Приблизно 1 з 10 перців шишито виходять на більш високий діапазон, завдяки чому деякі порівнюють їх їжу з грою в російську рулетку.
Це може не здаватися великим діапазоном тепла, і для більшості чіліхед, які використовуються для гострої їжі, це не так. Однак для тих, хто не звик до гострої їжі, укус від перцю шишито 200 SHU може стати сюрпризом.
Аромат перцю шишито
Це весело отримувати додатковий гострий перчик шишито раз у раз, хоча знову ж таки, не чекайте великої спеки. Навіть найгарячіші з них досить м'які. Вони мають свіжий перцевий присмак, однак із яскравістю болгарського перцю та злегка солодким. Однак приємний сюрприз вважається тим крихітним струменем тепла, яке часто так часто потрапляє з стручками.
Що спричиняє гострий лише один з десяти перців шишито?
Багато перців чилі пропонують великий спектр тепла від стручка до стручка за рахунок кількості капсаїцину, виробленого під час вирощування. Наприклад, перець халапено зазвичай становить від 2500 до 8000 теплових одиниць Scoville, що є досить великим діапазоном. Це пов'язано з умовами вирощування, стресом рослини перцю та іншими змінними.
Приготування їжі з перцем Шишито
Популярні методи приготування страв з перцем шишито включають заварювання їх в олії в чавунній сковороді або обсмажування їх. Закінчіть їх трохи морською сіллю та / або трохи кремового фраші або солоного сиру. Вони справді роблять чудові закуски або закуски.
Вони також популярні для начинки з м'якими сирами та збивання та смаження.
Я особисто вирощував перець шишито у своєму саду, і рослини досить продуктивні. Я можу легко вибрати десяток за один раз і приготувати їх як закуску для вечері. Я люблю їх.
червоний ямайський перець
Ось простий рецепт приготування перців шишито.
Рецепт перцю шишито
Інгредієнти
- 12 перців шишито
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка пластівців морської солі
- Сік лайма або лимонний сік для подачі
Напрями приготування
- Нагрійте велику чавунну сковороду або важку сковороду на середньо-сильному вогні. Додайте оливкову олію і закрутіть, щоб покрити сковороду.
- Додайте перці в один шар і варіть їх близько 5 хвилин на стороні, поки шкурка не зарум’яниться і не здується, періодично перевертаючи їх.
- Зняти з вогню і кинути приблизно чайною ложкою пластівців морської солі. Ви можете додати більше, якщо хочете.
- Вичавити над ними свіжий сік лайма або лимонний сік і подати.
Спробуйте цей рецепт - блистерні перці шишито з неміцною морською сіллю та вапном.
Де придбати перці шишито
Якщо ви не можете знайти шишітос для продажу у вашому місцевому продуктовому магазині або на ринку фермерів, спробуйте замовити їх в Інтернеті. Ось партнерська посилання, яка допоможе вам.
- Купуйте тут перці шишито (свіжі стручки, 2 фунти)
- Продукти перцю Шишито
Детальна інформація
- Купуйте рослини і насіння перець чилі
- Рецепти фаршированого перцю
Цю публікацію було оновлено 6.06.2019, щоб включити нову інформацію та фотографії. Спочатку було опубліковано 20.06.2018.
Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Shares