Консервація перців чилі в оливковій олії
Дізнайтеся, як зберегти перець чилі в оливковій олії, щоб ви могли їм довше насолоджуватися. Вони як літо в банці.
Збереження перців чилі важливо, якщо ви хочете зберегти їх довше. Неможливо зберегти свіжий перець чилі назавжди. Це просто природа перців чилі та будь-яка натуральна їжа! Вони з часом загниють і зіпсуються, якщо ви їх якось не збережете.
Один із способів - зберегти перець в оливковій олії.
Перець не буде тримати до тих пір, як інші методи, якщо ви не заморозите їх, хоча вони триватимуть хоча б кілька тижнів, даючи вам достатньо часу, щоб насолодитися ними. Якщо ти шалений любитель перцю чилі, як ми, вони все одно не триватимуть так довго.
Ви, ймовірно, збийте їх з ладу.
Про рецепт
Важливо спочатку обсмажити перець. У смаженому перці чилі набагато більше аромату.
Наведений нижче метод є основним методом збереження перцю в олії, але його можна легко варіювати, додаючи нові ароматизатори та інгредієнти. Часник є улюбленим, як і деякі трави та приправи, хоча часник не протримається до тих пір, як інші інгредієнти. Сіль і перець - це також стандарти, хоча враховуйте інші порошки чилі, суміші розмарину, базиліка, кмину, каджуна або креолу.
Розгляньте свої улюблені смаки.
Консервація перців чилі в оливковій олії
- Почистіть перець ретельно і висушіть. Наріжте їх навпіл уздовж.
- Обсмажуйте перець у бройлері або на грилі на середньому вогні, поки шкурка не стане бульбашковою і почорнілою. Про інші методи див. Як смажити перець чилі. Обов’язково не переохолоджуйтесь. Вийміть і дайте охолонути. Ви також можете помістити їх у паперові пакети і дати їм пропаритись, щоб допомогти розпушити шкурки.
- Шкірку перцю очистіть і при бажанні видаліть насіння і нутрощі, хоча майте на увазі більшу частину тепла всередині нутрощів.
- М’якоть наріжте товстими смужками.
- Додайте смажені смужки перцю до очищеної стерилізованої банки. Налийте достатньо оливкової олії для покриття, після чого накрийте затягнутою кришкою. Обов’язково зробіть герметичний.
- Охолодити негайно.
Як довго триватимуть мої перці в оливковій олії?
Цей спосіб консервування повинен зберігати ваші перці чилі протягом тижня в холодильнику за допомогою цього методу. Він не призначений для тривалого зберігання.
Що робити, якщо я хочу, щоб мої перець тривав довше?
Якщо ви хочете більш тривалий спосіб зберігання перців, розгляньте, як маринувати перець чилі. У мене дуже багато інформації про цю техніку.
Якщо ви хочете тримати їх близько року, замість цього заморожуйте їх у відповідних морозильних контейнерах, як товсті пластикові пакети.
Альтернативний метод - включити в рецепт маринованого перцю трохи олії. Я гарне співвідношення - 2 частини 5% оцту, 1 частина лимонного соку і 1 частина оливкової олії разом з травами і спеціями, і ваш перець, звичайно. При правильній обробці ваші перці прослужать набагато довше.
Насолоджуйтесь!
Ось рецепт, який ви можете переглянути: Смажені перці в оливковій олії часнику .
5 з 1 голосу
Консервація перців чилі в оливковій олії - метод рецепту Час приготування 5 хв. Час приготування 15 хв. Загальний час 20 хв. Дізнайтеся, як зберегти перець чилі в оливковій олії, щоб ви могли їм довше насолоджуватися. Вони як літо в банці.
гострої шкірки і їжте креветки рецептКурс: Основна кухня Кухня: Американська Ключові слова: консервація порції: 10 Калорій: 185 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти
- 1 фунт перцю чилі
- 2 склянки оливкової олії
- Почистіть перець ретельно і висушіть. Наріжте їх навпіл уздовж.
-
Обсмажуйте перець в бройлері або на грилі на середньому вогні, поки шкурка не стане бульбашковою і почорнілою, приблизно 15 хвилин. Про інші методи див. Як смажити перець чилі. Обов’язково не переохолоджуйтесь. Вийміть і дайте охолонути. Ви також можете помістити їх у паперові пакети і дати їм пропаритись, щоб допомогти розпушити шкурки.
- Шкірку перцю очистіть і при бажанні видаліть насіння і нутрощі, хоча майте на увазі більшу частину тепла всередині нутрощів.
- М’якоть наріжте товстими смужками.
- Додайте смажені смужки перцю до очищеної стерилізованої банки. Налийте достатньо оливкової олії для покриття, після чого накрийте затягнутою кришкою. Обов’язково зробіть герметичний.
- Охолодити негайно.
Триватиме пару місяців або довше. Якщо використовувати часник або трави для ароматизації олії, це протримається лише тиждень. Зберігати в холодильнику.
Факти харчування, що зберігають перець чилі в оливковій олії - кількість рецепту на порцію Калорійність 185 Калорій жиру 54 % Щоденної вартості * Жир 6г 9% Натрій 41мг 2% Калій 848мг 24% Вуглеводи 31г 10% Клітковина 13г 52% Цукор 18г 20% Білок 4г 8% Вітамін А 12015IU 240% Вітамін С 14,3мг 17% Кальцій 20мг 2% Залізо 2,8 мг 16% * Процентні добові норми базуються на дієті 2000 калорій. Pin105 Share23 Tweet Email Yum 128 Shares