Рецепт яловичини Пешварі

Рецепти
рецепт яловичини пешваріМайлз Новий

Ця повільно приготована яловичина натхнена ароматами пешаріанського наану з корицею, смородиною та кокосом.


Реклама - Продовжити читання Нижче наведено: 6-6 порцій Підготовчий час: 0 годин 15 хвилин Час приготування: 3 години 30 хвилин Загальний час: 3 години 45 хвилин Інгредієнти

1 кг тушкованого стейка, нарізаного шматочками 5 см

2 ст.

борошно звичайне, приправлене

1 ст.

соняшникова олія

3 ст.

висушений кокос


50 г.

смородина

3

палички кориці


2

палички лимонника, забиті

перець чилі вілі
400 мл

банка кокосового молока


400 мл

гарячий курячий або овочевий бульйон

600 г.

солодкої картоплі, очищеної від шкірки і нарізаної шматочками 5 см

сік з 2 лаймів, плюс додаткові клинки для подачі

2 ст.

підсмажений мигдаль у пластівцях


Для пасти каррі 4

банановий цибулю -шалот, крупно нарізаний

6

часникові зубчики, крупно нарізані

5

см шматок свіжого кореня імбиру, грубо нарізаний

солодкий перець чилі
2

червоний перець чилі, очищений від кісточок і грубо нарізаний (насіння, якщо ви віддаєте перевагу гаряче)

1 ст.

мелений кмин

1 ст.

мелений коріандр

1 ч. Л.

мелена куркума

2 ст.

соняшникова олія

Цей модуль покупок інгредієнтів створений та підтримується третьою стороною та імпортований на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на їх веб -сайті. Напрямки
  1. Щоб приготувати пасту з каррі, покладіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і протріть до однорідної консистенції (можна також використовувати паличний блендер). Відкласти.
  2. Киньте стейк у борошно для рівномірного покриття. У великій запіканці розігрійте олію до сильного і підрум'яніть стейк партіями. Перекласти на тарілку щілинною ложкою і відкласти. Зменшіть вогонь і додайте пасту каррі, сушений кокос, смородину, корицю та палички лимонника; варити 3 хвилини, постійно помішуючи.
  3. Поверніть стейк і будь -які соки в каструлю. Перемішати до покриття і залити кокосовим молоком та бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте дуже обережно протягом 2 годин.
  4. Перемішайте солодку картоплю, поверніть на повільний вогонь і продовжуйте готувати 1 годину, поки стейк не стане ніжним і батат не звариться. Перемішайте сік 1-2 лайма і приправте за смаком. Посипте мигдалем і подавайте з дольками лайма.