Корейська кухня: ваш основний майстер -клас

Посуд, Посуд, Посуд, Кухня, Страва, Їжа, Годинники, Ресторан, Комфортна їжа, Кераміка,Переглянути галерею 7 фотографійЇжа, Кухня, Інгредієнти, Посуд, Посуд, Рецепт, Тарілка, Продукти, Приготування їжі, Їжа,1 з 7

Ми йшли про.


Від кімчі всюди до вибуху KFC (це корейська смажена курка. Очевидно.) Існує величезна кількість кулінарних суперзірок нації.

Але що, власне, є основою кухні з чилі? І чи варто спробувати зробити це вдома?

З новий ресторан Soho, Jinjuu , відкриття плюс неминуче нове телешоу, Корейська їжа спрощена,з'являється у продовольчій мережі. ми вирішили, що немає нікого кращого, як корейсько-американський шеф-кухар Джуді Джу.

Ось її експертна мудрість, щоб тримати вас попереду гастрономічної кривої.


Їжа, Кухня, Страва, Рецепт, Приправи, Інгредієнти, Комфортна їжа, Тайська їжа, Китайська кухня, Фаст -фуд,2 з 7

'Щоб почати готувати корейську їжу, вам не потрібно багато в каструлях і сковорідках - план смаження цілком нормальний, і ми не використовуємо воки.

торт орео в кухоль

Є кілька спеціалізованих інгредієнтів, які слід придбати: доенджанг, що є ферментованою пастою з соєвих бобів, і яку я називаю «місо на стероїдах». Потім є гочуджанг, ферментована паста з перцем чилі - можна знайти їх обох в Інтернеті . '


Їжа, Інгредієнти, Продукція, Посуд, Листові овочі, Овочі, Кухня, Салат, Веганське харчування, Посуд,maangchi.com 3 з 7

'Найкраща корейська страва? Кімчі. Це квашена капуста, приправлена ​​імбиром і чилісом. У кожному регіоні є свої варіації - десь додадуть кальмарів, дехто зробить аромат більш гострим. Але кожна сім’я має на своєму столі триразове харчування 365 днів на рік.

Яєчний жовток, Їжа, Їжа, Інгредієнти, Сервірування, Посуд, Посуд, Яйце смажене, Сніданок, Кухня,4 з 7

«Щодо решти ключових інгредієнтів, ви можете знайти їх у своєму супермаркеті. Додайте імбир, часник, свіжий чиліс, мірин, цукор та кунжутну олію, і ви будете готові до рок -н -ролу.


Їжа, Інгредієнти, Продукція, Посуд, Листові овочі, Овочі, Кухня, Салат, Веганське харчування, Посуд,5 з 7

«Кореєю завжди керували філософи, а не воїни. Це означало, що в кухні завжди була велика увага до балансу - ви повинні їсти щось гірке, солодке, кисле, солоне, солоне. Якщо ви візьмете таку страву, як Бібімбап, у вас буде суміш смаку, текстур та кольорів.

Кухня, Посуд, Посуд, Миска, Посуд, Сервірування, Їжа, Змішувач, Гарнір, Рецепт,6 з 7

«Крім того, що це настільки смачно, я думаю, що корейська кухня зараз зростає, тому що вона неймовірно здорова. Так багато ферментується, що дивовижно для кишечника і травлення, і тоді є такий баланс. Там є м’ясо, яке подається з маринованою овочевою та пряними приправами, багато риби і немає молочних продуктів: це означає, що воно не містить вершків, сиру та масла ”.

7 з 7

'Не бійтеся корейської кухні. По суті, це будинок на півдорозі між китайцями, наповненими соусом, і дуже пуристськими японцями. Це всі смаки, з якими ви вже знайомі, але зроблені по -іншому. Крім того, це культура спільного користування, тож ви можете відчути велику кількість смаків, а якщо вам щось не подобається, то пропустіть це ».

Новий корейський ресторан Judy, Jinjuu, відкриється 15 січня за адресою: Kingly Street, 5, Лондон, W1B 5PS. jinjuu.com , 020 8181 8887


Прем'єра нової кулінарної програми Джуді 'Корейська їжа спрощена' відбудеться 26 січня о 18:30 у Food Network

Наступний шок для яєчних вершків з КедберіРеклама - Читайте далі