Печінка, цибуля та пюре Х'ю Фернлі -Уіттінгстала Реклама - Продовжити читання Нижче Викладено: 0 Час приготування: 0 годин 0 хвилин Час приготування: 0 годин 0 хвилин Інгредієнти 4 ст. соняшникова, ріпакова або оливкова олія 2 великі цибулини, дрібно нарізаний 250 г скибочками дуже свіжих сортів, телячої або ягнячої печінки, товщиною близько 1 см 50 г звичайного борошна Близько 6 листків шавлії, подрібненого (за бажанням) 25 г несолоного масла Морська сіль і свіжомолотий чорний перець 500 г чистої борошняної картоплі, наприклад, Маріс Пайпер або Кін Едвард 100 мл незбираного молока 35 г несолоного вершкового масла Цей модуль покупок інгредієнтів створено та підтримується третьою стороною та імпортовано на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на їх веб -сайті. Рекомендації Нагрійте три столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і, як тільки вони почнуть шипіти, добре перемішайте і потріть, щоб розбити кільця, потім зменшіть вогонь. Готуйте, часто помішуючи, на дуже ніжному шипінні, принаймні від півгодини до години, якщо у вас є терпіння, поки воно не стане справді м’яким, солодким і золотистим. Приправити сіллю і перцем і тримати в теплі. Для пюре очистіть картоплю і наріжте на однакові за розміром шматочки, не менші за м’яч для гольфу. Покладіть у велику каструлю, залийте водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Тушкувати 15-20 хвилин або до готовності. Картоплю злити і залишити сушитися на пару в друшляку на кілька хвилин. Тим часом акуратно розігрійте молоко з маслом разом з кількома скрутками перцю в порожній каструлі. Коли молоко і вершкове масло майже киплять, перекиньте шматочки назад у каструлю і почніть розтирання. (Або покладіть картоплю через збагачувач у гаряче молоко та вершкове масло і перемішайте, щоб з’єднати.) У будь -якому випадку не перевтомлюйте пюре. Перевірте приправи і зігрійте. Якщо є можливість, видаліть тонку мембрану, яка покриває печінку, і виріжте всі білі трубочки. Шматочок печінки розрізати навпіл. Покладіть борошно в миску, додайте більшу частину подрібненого шавлії, якщо він використовується, і приправте сіллю та перцем. Обмажте кожен шматочок печінки приправленим борошном, струшуючи зайве. Розігрійте сковороду до дуже гарячого стану. Додайте на сковороду решту столової ложки олії, потім печінку. Готуйте від 45 секунд до однієї хвилини з кожної сторони, не більше. За кілька секунд, перш ніж вийняти їх, додайте вершкове масло і залишок шавлії, якщо вони використовуються, і перемішайте з печінкою. Перекладіть печінку в теплі тарілки і ложкою полийте здобними соками. Подавайте з пюре та золотистою цибулею. Три хороші речі Х'ю на тарілці
Печінка, цибуля та пюре Х'ю Фернлі -Уіттінгстала Реклама - Продовжити читання Нижче Викладено: 0 Час приготування: 0 годин 0 хвилин Час приготування: 0 годин 0 хвилин Інгредієнти 4 ст. соняшникова, ріпакова або оливкова олія 2 великі цибулини, дрібно нарізаний 250 г скибочками дуже свіжих сортів, телячої або ягнячої печінки, товщиною близько 1 см 50 г звичайного борошна Близько 6 листків шавлії, подрібненого (за бажанням) 25 г несолоного масла Морська сіль і свіжомолотий чорний перець 500 г чистої борошняної картоплі, наприклад, Маріс Пайпер або Кін Едвард 100 мл незбираного молока 35 г несолоного вершкового масла Цей модуль покупок інгредієнтів створено та підтримується третьою стороною та імпортовано на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на їх веб -сайті. Рекомендації Нагрійте три столові ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і, як тільки вони почнуть шипіти, добре перемішайте і потріть, щоб розбити кільця, потім зменшіть вогонь. Готуйте, часто помішуючи, на дуже ніжному шипінні, принаймні від півгодини до години, якщо у вас є терпіння, поки воно не стане справді м’яким, солодким і золотистим. Приправити сіллю і перцем і тримати в теплі. Для пюре очистіть картоплю і наріжте на однакові за розміром шматочки, не менші за м’яч для гольфу. Покладіть у велику каструлю, залийте водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Тушкувати 15-20 хвилин або до готовності. Картоплю злити і залишити сушитися на пару в друшляку на кілька хвилин. Тим часом акуратно розігрійте молоко з маслом разом з кількома скрутками перцю в порожній каструлі. Коли молоко і вершкове масло майже киплять, перекиньте шматочки назад у каструлю і почніть розтирання. (Або покладіть картоплю через збагачувач у гаряче молоко та вершкове масло і перемішайте, щоб з’єднати.) У будь -якому випадку не перевтомлюйте пюре. Перевірте приправи і зігрійте. Якщо є можливість, видаліть тонку мембрану, яка покриває печінку, і виріжте всі білі трубочки. Шматочок печінки розрізати навпіл. Покладіть борошно в миску, додайте більшу частину подрібненого шавлії, якщо він використовується, і приправте сіллю та перцем. Обмажте кожен шматочок печінки приправленим борошном, струшуючи зайве. Розігрійте сковороду до дуже гарячого стану. Додайте на сковороду решту столової ложки олії, потім печінку. Готуйте від 45 секунд до однієї хвилини з кожної сторони, не більше. За кілька секунд, перш ніж вийняти їх, додайте вершкове масло і залишок шавлії, якщо вони використовуються, і перемішайте з печінкою. Перекладіть печінку в теплі тарілки і ложкою полийте здобними соками. Подавайте з пюре та золотистою цибулею. Три хороші речі Х'ю на тарілці