Пивна гірчиця з цільної зерна домашнього виробництва
Створіть свою домашню цільнозернову гірчицю в домашніх умовах за цим рецептом, використовуючи коричневі та жовті гірчичні насіння, пиво IPA, яблучний оцет та перець чилі в 7 горщиках, які пропонують вибух дивовижної спеки.
Коли я проводив опис вмісту мого холодильника, я з жахом зрозумів, що гірчиці у нас немає. Що? У домі немає гірчиці? Ви БУДЕТЕ КІДИТИ МНЕ! Вибачте за крик, але насправді? Ви повинні мати гірчицю в будинку. Час зробити щось. Звичайно, ви можете поспішити і придбати улюблений бренд у магазині, але чому б не зробити свій власний? Чудова річ у приготуванні власної гірчиці полягає в тому, що ви можете включити всі смакові якості. Додайте до складу тих інгредієнтів, яких ви ніколи не знайдете в магазині, як перець із 7 горщиків. Так! Розмова про тепло.
Ive бачив гарячі гірчиці у місцевому бакалеї, але ви не можете отримати належний рівень тепла що я віддаю перевагу. Не те, щоб Ви ОБОВ'ЯЗКОВО робили це із суперхотами. Ви можете легко замінити перці чилі 7-Pot на щось більш м’яке, як хабанеропеппер, у якого є власний рівень вогненного тепла або навіть нижчий, як перці серрано або навіть м'якші перці-джалапено. Воістину, це домашня гірчиця, виготовлена з цільних гірчичних зерен, яку можна пристосувати до всього, що вам подобається, але будь-ласка, не забувайте про пиво.
Тут ідеально підходить хороший IPA з гідним рівнем стрибків. Аромат пива пронизує кінцевий продукт. Це не переважає жодним чином, але виразно. Що стосується перцю чилі, то, звичайно, можна використовувати свіжі стручки, але сушені стручки працюють так само добре, щоб принести тепло і смак. Заморожений також буде добре, тому якщо ви зберегли свій урожай перцю у морозилці цього року, як і ми, ви можете зробити цей рецепт у будь-який час року. Чудова річ! Тому що у нас завжди не вистачає гірчиці.
желе з перцю хабанеро
Що ви можете зробити з гірчицею, запитаєте ви? Окрім того, що є однією з найкращих приправ на планеті, відмінно підходить для розповсюдження на батончиках та гамбургерах та що-небудь ще з гриля, ви можете використовувати його як основу для маринадів та інших соусів. Спробуйте цей соус з барбекю з гірчиці з Південної Кароліни, багатий гірчицею. Один із моїх улюблених. Або ця солодка і гостра медова гірчиця Крендель. Або спробуйте інші рецепти домашньої гірчиці:
- Домашня гірчиця Хабанеро
- Пиво-медова гірчиця
Насолоджуйтесь!
Роздрукувати домашню гострову пивну гірчицю з цільної зерна - Рецепт Підготовка Час 12 годин Час приготування 10 хвилин Загальний час 12 годин 10 хвилин Створіть за своїм рецептом власну гірчицю з цільної зерна, використовуючи коричневі та жовті гірчичні насіння, IPA пиво, яблучний оцет та Перець чилі з 7 горщиками, який подає чудовий нагар. Курс: Основна кухня Кухня: Американська порція: 4 людини Калорійність: 303 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти Інгредієнти - 1/2 склянки бурого гірчичного насіння
- 2/3 склянки насіння гірчиці жовтого кольору
- 1 склянка яблучного оцту
- 1 чашка улюбленого пива IPA Вибачте, решту ви повинні випити!
- 3 перчики з 7 горщиків нарізані (нутрощі видаляються на трохи менше тепла - або використовуйте м'які перці, якщо вони занадто гарячі)
- Сіль за смаком
- У велику миску для змішування додайте гірчичне насіння з оцтом і пивом. Добре перемішайте. Насипте у велику банку і закрийте.
- Поставте банку на сухе місце на ніч, щоб насіння вбирало рідину, принаймні, на 12 годин. Ви помітите, що насіння росте більше, але суміш все одно виглядає як гірчичне насіння, що плаває в рідині.
- Перемішайте перець із 7 горщиків та сіль. Добре перемішайте.
- Додайте до кухонного комбайна та обробляйте на свій особистий смак. Ви можете обробити лише трохи, щоб зберегти більшу частину насіння, або поїхати до міста і дійсно змішати його разом. Я обробляв шахту приблизно до 80 відсотків, зберігаючи там кілька насінин.
- Встановіть гірчицю в стерилізовану банку і подавайте! Аромати будуть постійно розвиватися з часом.
- Насолоджуйтесь!