Рецепт домашньої креольної приправи
Мій рецепт домашньої креольної приправи поєднує суміш порошків чилі, трав і спецій, які ви можете використовувати для приправлення майже будь-чого. Дізнайтеся, як зробити його самостійно.
Якщо мова йде про приправні суміші, приправи Каджун і Креол важко перемогти. Креол, зокрема. Креольська приправа наповнена ідеальною сумішшю сушених перців, трав і спецій, які створюють аромат майже в усьому, що ви готуєте.
Ви можете легко придбати хорошу суміш для приправ для канюнів чи креолів у місцевого продуктового продукту, але немає двох марок - або кухарів! - зробити так само. Так набагато краще зробити його вдома, де є певні переваги.
Навіщо робити приправи в домашніх умовах?
- Контроль якості. Якщо ви робите вдома власні приправи, ви починаєте з власних свіжих інгредієнтів. Хто знає, як довго ті готові суміші сиділи на полиці?
- Настроювання. Коли ви робите власні суміші в домашніх умовах, зокрема, креольська приправа, ви можете додавати будь-які додаткові & ldquo; спеціальні інгредієнти & rdquo; Ви віддаєте перевагу. Це буде абсолютно ваше власне. Детальніше про це нижче.
- Сіль. Деякі суміші масового ринку містять трохи занадто багато солі, а іноді зовсім не хочеться солі. В домашніх умовах можна зробити креольську суміш без солі та додати сіль під час приготування, коли її потрібно додати.
Коли я недавно відвідав Новий Орлеан, я полюбляв пару занять кулінарією та поспілкувався з низкою кухарів про приправи Каюн та Креол. Моє найбільше запитання було - Що входить до приправ Каджуна та Креола? Відповідь була майже універсальною - & ldquo; Чого б тебе не навчила мама! & Rdquo;
Значення, ей, майже все, що ви хочете зробити це. Перевір мою Рецепт приправи з домашнього каджуна для довідки.
Це не означає, що ви можете кинути будь-який інгредієнт. Я люблю куркуму, але не вірю, що вона має місце в креольській приправі.
Це сказав ...
кайенський перець сальса
Які інгредієнти є в креольській приправі?
- Паприка
- Каєнський перець
- Часниковий порошок
- Цибульна пудра
- Чорний перець
- Білий перець
- Сушений орегано
- Сушений базилік
- Сушений чебрець
Ви можете включити інші інгредієнти. Один шеф-кухар, з яким я розмовляв, закінчував її рецепт, який продавати в своєму магазині. Вона включає суху цедру лимона. Я думаю, це було б чудовим доповненням!
Хороша суміш креолу справді розпадається на три основні компоненти: Перець, трави та спеції .
Для перців я використовую кайєнний порошок і паприку.
Для трав я використовую сушений орегано, базилік і чебрець.
А для спецій я використовую часникову пудру, цибульну пудру, чорний перець та білий перець.
Зауважте, в рецепті я не маю солі. Можна, звичайно, включити в суміш сіль. Однак мені простіше додавати сіль самостійно. Іноді я можу захотіти приправити щось, і не хочу одразу солі, оскільки вона витягує вологу.
Вибір за вами. Я вважаю, що краще додавати його самостійно під час потреби.
Давайте поговоримо про те, як ми робимо домашню приправу з креолів.
Інгредієнти та необхідні вимірювання
-
- 6 столових ложок паприки
- 4 столові ложки порошку часнику
- 2 столові ложки порошку цибулі
- 2 столові ложки перцю кайенського (або більше для більш пікантної версії)
- 2 столові ложки чорного перцю
- 2 столові ложки білого перцю
- 2 столові ложки сушеного орегано
- 2 столові ложки сушеного базиліка
- 2 столові ложки чебрецю
Як зробити креольські приправи
Просто додайте свою колекцію чилі порошків, трав і спецій у миску.
Змішайте їх усі разом, як так. Зберігати в герметичній тарі.
Бум! Готово! Це дійсно досить просто.
Зберігайте свої приправи для сумішей у герметичній ємності. Вони триватимуть рік і довше, але вони починають втрачати потенцію вже через пару місяців.
Поради щодо рецептів
Знову ж таки, ви можете налаштувати рецепт з власними доданими інгредієнтами, але що ще важливіше, з власними співвідношеннями. Шукаєте гарячу суміш? Додайте ще перець кайенський, а ще краще, щіпку привидного порошку, як я додаю в свою суміш приправ Каджун.
Це моя краща версія.
Деякі поширені питання, з якими я стикався з цією сумішшю спецій.
Що таке креольська приправа Vs. Каджун?
Приправи Каюн і Креол насправді дуже схожі, і для більшості людей вони взаємозамінні. Давно відмінність полягала в тому, що приправа з каджуна була простішою, що складалася в основному з лише 4-5 інгредієнтів, переважно паприки та / або кайєна, солі та перцю, а іноді й орегано.
Креольські приправи будують із цієї основи, додаючи інші спеції та трави для складнішої суміші. Однак, як минув час, вони почали набагато подібнішими.
Які хороші замінники креольської приправи?
Якщо ви опинитеся в будь-якому зв’язку, будь-яка суміш приправ Cajun стане ідеальною заміною креольської приправи.
Інший варіант - використання компонентів - паприка, кайєна, часникова пудра, цибульна пудра, сіль і перець, сушений орегано, базилік і чебрець. Якщо у вас цього немає, найважливішими є паприка та / або кайєнка, часникова пудра, орегано, сіль і перець.
Ви також можете використовувати деякі інші бренди приправ, такі як Old Bay. Це не буде ідеальним поєдинком, але буде робити в крайньому випадку.
Ознайомтеся з моєю поїздкою Foodie до Нового Орлеана, щоб дізнатися більше про неї.
Ось, друзі! Сподіваюся, вам сподобається рецепт. Отримайте змішування і зберігайте його гостро!
Спробуйте цю суміш з будь-якими моїми рецептами каюна та креолу.
Деякі з моїх улюблених рецептів каджуна та креолу
- Кріольська курка та ковбаса Gumbo
- Креольські креветки
- Легкий креольський соус
- Креветки Каджун
- Серйозно дивовижна Джамбалая
- Cajun Corn Maque Coux
- Хоппін Джон
Спробуй дещо з моїх інших домашніх сезонів
- Порошок домашнього чилі
- Домашній гострий порошок чилі
- Суміш з приправами стейк
- Домашнє ребро руб
- Домашня приправа з каджуна
- Як зробити пластівці чилі
Маєте запитання? Запитуйте! Я радий допомогти. Якщо вам сподобався цей рецепт, я сподіваюся, що ви залишите коментар з деякими зірочками. Також, будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах. Не забудьте позначити нас на #ChiliPepperMadness. Буду обов'язково поділитися! Спасибі! - Майк Х.
Роздрукувати домашнє креольське приправа Рецепт Час приготування 5 хв Час приготування 1 хв Загальний час 6 хв Мій рецепт домашньої креольної приправи поєднує суміш порошків чилі, трав і спецій, які ви можете використовувати для приправлення майже будь-чого. Дізнайтеся, як зробити його самостійно.
Курс: Основна страва, Приправи Кухня: Американська Ключові слова: каюн, креол, рецепт, спеції, гострі порції: 72 чайні ложки Калорійність: 6 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти- 6 столових ложок паприки
- 4 столові ложки порошку часнику
- 2 столові ложки порошку цибулі
- 2 столові ложки кайєни або більше для більш пікантної версії
- 2 столові ложки чорного перцю
- 2 столові ложки білого перцю
- 2 столові ложки сушеного орегано
- 2 столові ложки сушеного базиліка
- 2 столові ложки чебрецю
- Змішайте всі інгредієнти разом у невеликій цибулі, поки добре не змішається. Використовуйте за потребою.
Робиться приблизно 1,5 склянки.
Продається соус з креветок на ураФакти харчування Кількість рецептів домашньої креольної приправи на порцію Калорійність 6 % Щоденної вартості * Натрій 1мг 0% Калій 31мг 1% Вуглеводи 1г 0% Вітамін А 355IU 7% Вітамін С 0,2мг 0% Кальцій 11мг 1% Залізо 0,5 мг 3% * Процентні добові норми базуються на дієті 2000 калорій.
Pin6K Share18 Yum7 Tweet 6K Акції