Приправа домашнє чорніння

13 травня 2019 року Перейти до рецепту Рецепт друку Pin3K Share39 Yum5 Tweet 3K Акції Homemade Blackening Seasoning

Скористайтеся цим пікантним домашнім рецептом приправи для чорніння, щоб почорніти що-небудь від риби та креветок до птиці, яловичини тощо. Час розбудити ці смакові рецептори!


Якщо ви шукаєте великі та сміливі смаки, не дивіться далі, ніж ця суміш для присмачення почорнілих. Це гарантовано доставить пікантність, якої ви прагнете.

Приправа для чорніння, також & ldquo; Почорніла приправа & rdquo; - це суміш порошків чилі, трав і спецій. Він гострий і пікантний, дуже схожий на поєднання приправ для каджунів і креолів. Якщо вам подобається приготування каюна та креолів, ви також любите чорніти.

Приправа & ldquo; гостра & rdquo; точно, але не надто гаряче, тому якщо ви шукаєте цей величезний аромат без занадто сильного вибуху тепла, це ідеальна суміш. Однак ви можете легко налаштувати його під свої власні теплові переваги, додавши інші спеції, щоб зробити їх своїми.

Термін & ldquo; почорніння & rdquo; хоч і не стосується самої приправи, а процесу готування. Давайте дискутувати.


All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Що таке Почорніння?

Почорніння - це процес варіння риби, креветок або іншої їжі, яка була змочена у вершковому маслі та приправлена, потім виправлена ​​на сильному вогні, як правило, в чавунній сковороді. Поєднання вершкового масла, сильного нагрівання та приправ розвиває на м’ясі непомітну темну скоринку, яка надає чорнілим продуктам характерний вигляд та аромат.


Як потемніти продукти

Процес швидкий і простий. Просто подрібніть або розітріть свій білок у розтопленому вершковому маслі, а потім сильно приправляйте приправою до чорніння. Нагрійте чавунну сковороду на середньому сильному вогні або сильному вогні, після чого поставте м'ясо в сковороду. Ви шукаєте темну, хрустку оболонку з кожного боку білка.

Готування зазвичай займає лише кілька хвилин з кожного боку. Це дуже популярна техніка приготування риби та креветок, хоча ви можете реально потемніти що завгодно - від курки до яловичини до овочів.


Приправа чорніння, безумовно, має важливе значення для загального процесу почорніння. Давайте дискутувати.

Що таке чорніння приправи?

Приправа для чорніння - це суміш порошків чилі, спецій і трав, дуже схожих на приправи Каджун і Креол. Найбільш типовими інгредієнтами є суміш перцю чилі, часнику і цибулі в порошку, чорного перцю, орегано і чебрецю, а також солі, хоча існує багато варіацій від кухаря до приготування.

Ви можете робити власні суміші, змінюючи співвідношення, а також віднімаючи або додаючи інші інгредієнти до власних уподобань.

Я часто люблю ковтати трохи порошку перцевого присмаку в мій мікс для додаткової гострої суміші. Мені зазвичай доводиться тримати цю суміш для себе, оскільки вона занадто гаряча для більшості людей. Майте це на увазі, готуючи інших.


Як зробити домашню чорнову приправу

Використовуйте цю базову суміш, щоб зробити приправу для почорніння, а потім налаштуйтеся на власні уподобання після того, як ви її використали кілька разів:

  • 2 столові ложки копченої паприки (або використовувати звичайну паприку)
  • 1 столова ложка кайенського порошку (використовуйте більше для пряної суміші)
  • 1 столова ложка цибульного порошку
  • 1 ч. Ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка морської солі
  • & frac12; чайна ложка сушеного базиліка
  • & frac12; чайна ложка сушеного орегано
  • & frac12; чайна ложка чебрецю

Змішайте всі інгредієнти разом у великій мисці для змішування, поки вони добре не з’єднаються. Зберігайте суміш приправ у герметичній ємності.

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Приправа триватиме довго, хоча вона починає втрачати потенцію приблизно через 3 місяці. Через це, найкраще робити невеликі партії, які ви будете використовувати в той часовий період.

Про перці

The peppers in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Тут використовували перцеві порошки - паприка і перець кайенський. Це найбільш типові та найпростіші в більшості продуктових магазинів.

Для додаткового аромату можна використовувати звичайну паприку або копчену паприку. Вибір за вами. Паприка може варіюватися від легкої до гарячої, залежно від перців, які використовуються для її приготування. У США паприка зазвичай трохи солодша і не гостра.

Однак порошок Каєнни пікантний з хорошим рівнем тепла, тому регулюйте кількість, що входить вгору або вниз, залежно від ваших переваг рівня тепла.

Сушені трави

The herbs in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Трави, які використовували для цієї почорнілої приправи, включають сушений базилік, орегано і чебрець. Можна використовувати інші трави, наприклад, петрушку або кінзу, хоча я вважав, що це поєднання є ідеальним.

Особливо при парі з перцем та іншими спеціями.

Спеції

The spices in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Інші інгредієнти цієї чорнільної приправи включають цибульну пудру, часниковий порошок, чорний перець і сіль.

Знову ж таки, ви можете включити інші інгредієнти, такі як білий перець, кмин, гострий пластівці чилі і т. Д. Ця загальна комбінація - це те, що я віддаю перевагу, іноді з додатковою щіпкою порошку перцевого присмаку або гарячішого! Дізнайтеся більше про перець-привид тут. Така чудова суміш спецій.

Ось, друзі! Будь ласка, повідомте мене, якщо у вас є якісь питання. Я тут, щоб допомогти!

Спробуйте його на цих почернелих рецептах

  • Почорнілі креветки
  • Почорнілий лосось
  • Почорніла овечка

Спробуйте кілька моїх інших популярних домашніх спецій сумішей

  • Приправа Каджун
  • Креольська приправа
  • Порошок домашнього чилі
  • Домашній гострий порошок чилі
  • Суміш з приправами стейк
  • Домашнє ребро руб
  • Домашня приправа тако

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

купити перець х

Маєте запитання? Запитуйте! Я радий допомогти. Якщо вам сподобався цей рецепт, я сподіваюся, що ви залишите коментар з деякими зірочками. Також, будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах. Не забудьте позначити нас на #ChiliPepperMadness. Буду обов'язково поділитися! Спасибі! - Майк Х.

Homemade Blackening Seasoning Recipe Роздрукувати Рецепт приправи для домашнього приготування 5 хвилин Час приготування 1 хв. Загальний час 6 хв. Використовуйте цей пікантний домашній рецепт приправи для чорніння, щоб почорніти що-небудь від риби та креветок до птиці, яловичини тощо. Час розбудити ці смакові рецептори! Курс: Основне блюдо, Приправи Кухня: Американська Ключові слова: каюн, креол, рецепт, приправи, гострі порції: 16 чайних ложок Калорійність: 6 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти
  • 2 столові ложки копченої паприки або використовуйте звичайну паприку
  • 1 столову ложку кайенського порошку використовуйте більше для пряної суміші
  • 1 столова ложка цибульного порошку
  • 1 ч. Ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка морської солі
  • ½ чайної ложки сушеного базиліка
  • ½ чайної ложки сушеного орегано
  • ½ чайної ложки чебрецю
Інструкції
  1. Змішайте всі інгредієнти разом у невеликій мисці. Переконайтесь, що вона рівномірно змішана.
  2. Зберігати в герметичній тарі і використовувати за потребою.
Примітки до рецепту

Робить близько 3 унцій, трохи менше ½ склянки.

Тепловий фактор: середній і середній, хоча ви можете нагріти речі додатковим кайенським перцем або використовувати в суміші пряний пластівці чи порошок.

Факти харчування Кількість рецепту приправи з присмаку в домашніх умовах на порцію Калорійність 6 % Щоденної вартості * Натрій 146мг 6% Калій 32мг 1% Вуглеводи0% Вітамін А 560IU 11% Вітамін С 0,3 мг 0% Кальцій 5 мг 1% Залізо 0,3 мг 2% * Процентні добові норми базуються на дієті 2000 калорій.

- Майк Хультквіст - автор & ldquo; Кулінарної книги «Пікантний дегідратор» & rdquo; та & ldquo; Кулінарна книга любителів гострої їжі & ldquo ;.

Homemade Blackening Seasoning - Use this piquant homemade blackening seasoning recipe to blacken anything from fish and shrimp to poultry, beef and more. Time to wake up those taste buds! #SpiceBlend #Cajun Pin3K Share39 Yum5 Tweet 3K Акції