Серія про здоров'я кишечника: Проботики проти пребіотиків - що ми повинні їсти?

Страва, Їжа, Кухня, Сніданок, Їжа, Бранч, Інгредієнти, Тости, Продукти, Полуниця,Брук Ларк

Ласкаво просимо до першої частини нашої серії «Кишкове здоров’я», де ми розглянемо деякі з найбільш обговорюваних (і найменш обговорюваних) тем щодо здоров’я та оздоровлення, поради та тенденції способу життя.


Здоров’я кишечника зараз всюди, про це говорять медичні працівники та фахівці з оздоровлення, і це тому, що за завісою наш кишечник відповідає за приведення нашого організму у робочий стан. Розбиваючи їжу, яку ми їмо, наш кишечник поглинає поживні речовини, які підтримують функції нашого організму - від вироблення енергії до балансу гормонів, здоров’я шкіри до психічного здоров’я і навіть виведення токсинів та відходів. Тож ми хотіли створити серію, яка зробила б багатство знань доступним і, що найголовніше, забезпечила роз’єднання вигадки та факти.

За допомогою нашого експерта дієтотерапевт Кларісса Ленгер, який проводить майстер-класи та заходи, а також співпрацює з клієнтами один на один, щоб допомогти їм прожити своє щасливе та здорове життя, розкриє концепцію здоров’я кишечника та надасть її вам легкозасвоюваними шматочками, щоб ви могли легко включити хаків та звичок у ваше повсякденне життя та насолоджуйтесь здоровими стосунками зі своїм кишечником.

Харчування, рослини, їжа, вегетаріанська їжа,Кларисса Ленгер

Цього тижня: пребіотики проти пробіотиків - що це означає, коли йдеться про нашу дієту?

Терміни пробіотики та пребіотики об’єднані навколо оздоровчої та оздоровчої сфери зі швидкістю вузлів - але що ж насправді означають ці модні слова та як ми повинні коригувати свій раціон, щоб їх включити?


'Пробіотики - це, по суті, живі бактерії, які вистилають ваш травний тракт і підтримують здатність вашого організму поглинати поживні речовини і захищати від вторгнення патогенів і хвороб', - пояснює Кларісса. «Вони - наш найкращий захист, і допомагають зміцнити загальний баланс бактерій до позитивних, хороших бактерій. Вони відомі своєю здатністю покращувати травлення, зміцнювати імунну функцію, зменшувати запалення, запобігати віковим захворюванням і покращувати стан шкіри ''.

«Подумайте про пробіотики як про квіти та рослини, які населяють сад нашого мікробіому кишечника. Час від часу зовнішні чинники та недогляд можуть завдати шкоди цьому саду, а отже, сад потребує повторного заселення. Введіть PROBIOTICS. '


Вона продовжує: «Хоча пробіотики - це живі бактерії, пребіотики - не живі, а натомість виступають їжею для тих добрих і дружніх бактерій, що знаходяться в наших кишках. Подумайте про пребіотики як про добриво для квітів і рослин (він же пробіотичних бактерій) у саду нашої кишкової флори! Вони живлять хороші бактерії, допомагаючи нашим хорошим кишковим бактеріям процвітати і заселятися ''.

рецепт вершкового соусу халапеньо

Але як ми можемо потрапити до кишок обох цих видів бактерій?


Пробіотичні продукти, як правило, мають трохи терпкий смак і часто можуть бути газованими через живі культури та процес бродіння. Ось список Кларисси деяких чудових пробіотичних продуктів, які слід включити у свій раціон:

Кімчі - подібний до квашеної капусти, але виготовляється з азіатських овочів
Комбуча - газований напій з чорного чаю
Йогурт - не забудьте вибрати йогурт з живими культурами, простий, жирний та органічний без додавання цукру!
Кефір - кисломолочний продукт. Може бути виготовлений з кокосів, тому він не містить молочних продуктів, зброджуючи сік кокоса з зернами кефіру.
квашена капуста - суміш ферментованих овочів, включаючи капусту
Місо - виготовлені з ферментованих соєвих бобів та рису - обов’язково купуйте місо -пасту хорошої якості

До пребіотичних продуктів можна віднести 'цибулю, цибулю -порей, часник, бобові, артишоки, цілі зерна, спаржу, темпе, корінь цикорію, овес, недозрілі банани, яблука та насіння льону'

Отже, як ви змішаєте обидва?


'Пребіотики та пробіотики можна вживати одночасно для взаємної вигоди, і найкраще спробувати їх споживати щодня, щоб пожинати користь для здоров'я кишечника', - каже нам Кларісса. 'Ось кілька виграшних комбінацій, які потрібно включити у свій раціон:

' Нежирний, несолодкий грецький йогурт з цільного жиру з живими культурами, увінчаними стиглим бананом, лляним насінням та овесом

натерта курка чипотле

' Змішаний бобовий чилі з кокосовим/молочним йогуртом подається з цільнозерновими продуктами (коричневий рис, кіноа)

' Спаржа і темпе зажарка з нарізаною цибулею, часником і заправкою з місо -пасти

' Пребіотичний та пробіотичний смузі - кокосовий кефір, змішаний зі стиглим бананом, вівсом, лляним насінням, яблуком та зеленими овочами для додаткового живлення! '

Ви можете знайти всі вищенаведені рецепти на веб -сайті Clarissa тут . а також цілий ряд інших смачних страв, якими можна живити кишечник.

Аня Мейровіц Аня - позаштатний редактор та журналіст із схильністю до пальто, взуття та сумок.