Заморожування смажених перців чилі
Дізнайтеся, як заморозити смажені перці, щоб ви могли зберігати їх протягом зими і насолоджуватися ними, коли захочете.
Часто, коли ви садите перець чилі, ваш перець вибухне в зростанні і виробить цілу купу їх усіх відразу. Можна трохи подарувати, але реально, ви хочете зберегти стільки, скільки зможете, щоб ви могли насолоджуватися ними протягом року. Варіантів багато, але заморожування - популярне.
користь від брів і відтінку
Однак, як тільки ви виймаєте їх з морозилки, м'ясо, як правило, м’якше, і вони не дуже підходять для смаження. Чому б не обсмажити їх, перш ніж заморозити їх? Так, це прекрасний варіант для тих, хто насолоджується смаком смаженого перцю чилі.
Цей метод працює для будь-якого типу перцю чилі, хоча перець з тоншою м’якоттю буде складніше лущитися. Гаразд. Просто заморозь їх шкурами. Процес обсмажування досить простий.
У мене є багато інформації, яку ви можете переглянути тут - Як смажити перець - але загалом, ось кілька інструкцій.
Як заморозити смажені перці
Спочатку визначтеся, як ви хочете їх обсмажити.
Можна обсмажувати їх на відкритому вогні, часто повертаючи їх, поки шкурка не заграє і не почорніє. Ви можете їх на грилі, або можете запекти або обсмажити. Тут Іве вирішив їх спекти.
Поріжте перець навпіл по довжині. Видаліть стебла. Викладіть їх на випічку, застеліть стороною шкіру вгору і злегка покрийте олією. Нижче я маю трохи перцю з джалапено та зеленого перцю Марконі, який я щойно вибрав. Так багато!
Встановіть духовку на 350 градусів F і запікайте їх близько 20-25 хвилин. Збільшити температуру, щоб скоротити час приготування їжі, або переламати їх, щоб зменшити ще більше.
Те, що ви хочете, - обсмажувати шкурки, а не спалювати м’ясо перцю. Випічка, мабуть, дасть вам найбільш рівномірне смаження, хоча мені подобається метод відкритого полум'я. Як тільки вони добре запеклися, вийміть з духовки.
Подивіться, наскільки обвуглені шкури? Дайте їм трохи охолонути.
Тепер їх можна накрити паперовими рушниками або перенести в пластиковий або паперовий пакет. Запечатай його. Це дозволить теплом пропарити перець, розпушивши шкурки, полегшивши їх лущення. Дайте їм паритися приблизно 15-20 хвилин.
перець чилі Санта Фе
Потім видаліть шкури і нутрощі, якщо ви цього ще не зробили.
Нарізати смажені перці і помістити їх у герметичні мішечки, як так.
Зніміть якомога більше і заклейте. Помістіть їх у морозильну камеру. Вони зберігатимуть цей шлях до року.
Поки ви насолоджуєтеся своїми свіжими перцями з саду, ці чудові смажені перці чилі будуть чекати на вас взимку.
Вони ідеально підходять для такої кількості страв - супів, тушкованих страв, соусів, страв з одного горщика - всіляких благ.
Насолоджуйтесь!
Pin106 Share40 Tweet Email Yum 146 Shares