Заморожування смажених перців чилі

21 серпня 2015 року Pin106 Share40 Tweet Email Yum 146 Shares Freezing Roasted Chili Peppers

Дізнайтеся, як заморозити смажені перці, щоб ви могли зберігати їх протягом зими і насолоджуватися ними, коли захочете.


Часто, коли ви садите перець чилі, ваш перець вибухне в зростанні і виробить цілу купу їх усіх відразу. Можна трохи подарувати, але реально, ви хочете зберегти стільки, скільки зможете, щоб ви могли насолоджуватися ними протягом року. Варіантів багато, але заморожування - популярне.

користь від брів і відтінку

Однак, як тільки ви виймаєте їх з морозилки, м'ясо, як правило, м’якше, і вони не дуже підходять для смаження. Чому б не обсмажити їх, перш ніж заморозити їх? Так, це прекрасний варіант для тих, хто насолоджується смаком смаженого перцю чилі.

Цей метод працює для будь-якого типу перцю чилі, хоча перець з тоншою м’якоттю буде складніше лущитися. Гаразд. Просто заморозь їх шкурами. Процес обсмажування досить простий.

У мене є багато інформації, яку ви можете переглянути тут - Як смажити перець - але загалом, ось кілька інструкцій.


Як заморозити смажені перці

Спочатку визначтеся, як ви хочете їх обсмажити.

Можна обсмажувати їх на відкритому вогні, часто повертаючи їх, поки шкурка не заграє і не почорніє. Ви можете їх на грилі, або можете запекти або обсмажити. Тут Іве вирішив їх спекти.


Поріжте перець навпіл по довжині. Видаліть стебла. Викладіть їх на випічку, застеліть стороною шкіру вгору і злегка покрийте олією. Нижче я маю трохи перцю з джалапено та зеленого перцю Марконі, який я щойно вибрав. Так багато!

How to Freeze Roasted Chili Peppers


Встановіть духовку на 350 градусів F і запікайте їх близько 20-25 хвилин. Збільшити температуру, щоб скоротити час приготування їжі, або переламати їх, щоб зменшити ще більше.

Те, що ви хочете, - обсмажувати шкурки, а не спалювати м’ясо перцю. Випічка, мабуть, дасть вам найбільш рівномірне смаження, хоча мені подобається метод відкритого полум'я. Як тільки вони добре запеклися, вийміть з духовки.

How to Freeze Roasted Chili Peppers

Подивіться, наскільки обвуглені шкури? Дайте їм трохи охолонути.


Тепер їх можна накрити паперовими рушниками або перенести в пластиковий або паперовий пакет. Запечатай його. Це дозволить теплом пропарити перець, розпушивши шкурки, полегшивши їх лущення. Дайте їм паритися приблизно 15-20 хвилин.

перець чилі Санта Фе

Потім видаліть шкури і нутрощі, якщо ви цього ще не зробили.

Нарізати смажені перці і помістити їх у герметичні мішечки, як так.

How to Freeze Roasted Chili Peppers

Зніміть якомога більше і заклейте. Помістіть їх у морозильну камеру. Вони зберігатимуть цей шлях до року.

Поки ви насолоджуєтеся своїми свіжими перцями з саду, ці чудові смажені перці чилі будуть чекати на вас взимку.

Вони ідеально підходять для такої кількості страв - супів, тушкованих страв, соусів, страв з одного горщика - всіляких благ.

Насолоджуйтесь!

Pin106 Share40 Tweet Email Yum 146 Shares