Заморожування перців чилі: як керівництво

14 квітня 2014 року Pin107 Share26 Tweet Email Yum 133 Shares Freezing Chili Peppers: A How to Guide

Заморожування перців - це прекрасний спосіб зберегти урожай перцю чилі. Дізнайтеся, як заморозити перець будь-якого виду, щоб ви могли насолоджуватися ними цілий рік.


Заморожування перців - хороша ідея, якщо ви маєте великий урожай і хочете зберегти їх для подальшого використання. Вам не доведеться варити перець чилі перед заморожуванням, хоча при бажанні ви можете їх нарізати шкіркою або очистити від шкірки.

Тільки майте на увазі, що після відтавання їх шкури, як правило, легко знімаються.

Ви можете заморозити будь-який вид перцю чилі таким чином , включаючи болгарський перець, перець джалапено, навіть найгарячіший з перців суперхотів.

Як заморозити перець - крок за кроком

  1. Спочатку виберіть свіжий перець, який не має ознак гнилі.
  2. Перець вимийте чистими, потім повністю висушіть.
  3. Нарізати перець відкритими і видалити стебла. За бажанням видаліть насіння і мембрану.
  4. Перець подрібніть, якщо хочете, або можете заморозити їх цілими.
  5. Перекладіть перець у мішки з морозильником і видаліть якомога більше повітря.
  6. Перекладіть перець у морозильну камеру. Використовуйте за потребою.

Деякі люблять бланшувати перець перед заморожуванням, але це не обов'язково. Якщо ви хочете бланшувати перець Однак просто встановіть нарізаний перець у киплячу воду на 2 хвилини. Злийте їх, остудіть і обсушіть, після чого заморожіть.


Поради щодо заморожування перців

Ти можеш видаліть насіння і мембрану з перців якщо ви хочете, вискоблюючи їх ложкою, або тримайте їх, якщо хочете. Більша частина тепла від більшості перців утримується в білуватому інтер’єрі, тому вибирайте відповідно.

Ви також можете викласти нарізаний або цілий свіжий перець на лист для випічки і покласти його в морозильну камеру перед тим, як розкласти. Потім, як тільки вони замерзнуть, перенесіть їх у мішки, захищені від морозильної камери, та запечатайте їх.


домашня креолова приправа

Порада з безпеки

Рекомендується носити рукавички під час обробки гострого перцю чилі. Капсаїцин, хімічна речовина, яка робить перець чилі гарячим, - це масло, яке може потрапити на вашу шкіру і викликати печіння. Рукавички захистять вас від опіку.

Якщо ви відчуваєте печіння, ретельно вимийте руки. Існує багато методів, які допоможуть. Дізнайтеся більше про як зупинити опік перець чилі .


Скільки триває заморожений перець?

Один ви заморожуєте перець чилі, рекомендується їх вживати протягом 6 місяців підтримувати найкращу якість. Приблизно через 6 місяців вони починають втрачати якість і можуть страждати від опіку морозильної камери.

Як розморозити заморожений перець

Розморожувати заморожений перець просто вийміть необхідну кількість з морозильної камери і дайте їм підійти до кімнатної температури . Добре заморожувати їх порціями, якими ви зазвичай користуєтесь, але якщо ви заморожуєте їх у дуже великому пакеті, вони повинні розбиватися досить легко, щоб ви могли залишити непотрібну порцію замороженою.

Використання замороженого перцю - як приготувати заморожений перець

Готувати заморожений перець легко. Просто розморожіть частину їх, необхідну для вашого рецепту, і вживайте їх так само, як і свіжий перець. Однак, швидше за все, вони будуть м’якшими, ніж свіжий перець, тому врахуйте це за рецептом, який ви робите. Готуйте їх у будь-чому від супів і тушкованих страв, розмішайте фрі та інше. Заморожений перець можна використовувати для приготування соусів і гострих соусів, а також їх можна зневоднювати без проблем для виготовлення порошків і сумішей для приправ.

Чи можете ви заморозити розморожені перець або овочі, які раніше були заморожені?

Згідно з FoodSafety.gov, ви можете сміливо заморожувати розморожену або частково розморожену їжу, якщо вона все ще містить кристали льоду або при 40 ° F або нижче. Часткове розморожування та їх заморожування можуть негативно вплинути на якість їжі. Але, їх буде безпечно їсти.


Насолоджуйтесь!

Подальше збереження та інформація про перець

Нижче див. Додаткову інформацію, яка допоможе вам зібрати урожай перцю чилі. Є відповіді на деякі найпоширеніші запитання, які я отримую на сайті.

  • Як заморозити смажені перці
  • Як заморозити фарширований перець
  • Зневоднення перців чилі
  • Як маринувати перець чилі - посібник
  • Як дозріти недозрілі перці
  • Як заквашувати перець
  • Збереження насіння перцю для подальшого вирощування
  • Як заморозити перець
  • Як можна перець
  • Як зберігати перець
Pin107 Share26 Tweet Email Yum 133 Shares