Перець Датіл: Вогненний Чилі від Св. Августина

7 жовтня 2013 року Pin104 Share2 Tweet Email Yum 106 Shares Datil Pepper: Fiery Chili from St. Augustine

Перець датіл - вогненний чилі, що виробляється в основному в Сент-Огастін, штат Флорида. Стручки маленькі і жовто-оранжеві, коли дозрівають. Вони охоплюють до 300 000 теплових одиниць Scoville.


Теплові агрегати Scoville: 100 000 - 300 000 SHU
Capsicum Chinense

Перець Датіл переносить сильну спеку хабанеро або шотландського капелюшка, але його аромат солодший і фруктовіший. Вона виростає приблизно до 3 дюймів у довжину, а в процесі дозрівання стає жовто-оранжевою.

Більшість датилів походить з Сент-Августина, штат Флорида, де їх вирощують на комерційних цінах, але їх можна вирощувати майже в будь-якому місці в приміщенні за допомогою насіння продавців.

соус із сиру чилі з яловичим фаршем

Багато компаній виготовляють всі види гарячих соусів, які можна знайти в деяких спеціалізованих магазинах або в Інтернеті. Є також відомий фестиваль перців Datil, що проводиться щорічно у Сент-Огастіні, штат Флорида, де люди можуть голосувати за найкращі страви з перцю з датиру, представлені одними з найкращих ресторанів міста.


Наскільки гарячий перець Датил?

Датильці досить гарячі за будь-якого стандарту перцю чилі. Вони вимірюють від 100 000 до 300 000 теплових одиниць Scoville Шкала Сковіля , розміщуючи їх на території обох перці хабанеро і Шотландські капелюшки . Порівняйте це з більш поширеним перець джалапено , в середньому близько 5000 теплових одиниць Scoville, і ви виявите, що датчик перцю може бути до 60 разів гарячішим. Досить гаряче!

Чому вирощують Datil Peppers у Сент-Огастін, штат Флорида?

Існують дві різні історії про приїзд Датила в Св. Августин. Деякі кажуть, що люди привезли перець з Мінорки, середземноморського острова біля узбережжя Іспанії, у 18 столітті.


печений гострий перець

Інші кажуть, що виробник желе з Чилі привіз його у Флориду близько 1880 року. Так чи інакше, Датіл настільки популярний у Сент-Августині та його місцевій кухні, що щорічно вони проводять щорічний фестиваль перців Датіла.

Популярні рецепти з перцем Датил

Оскільки датили досить вогненно, ви можете подумати, що їх застосування буде обмеженим, але це не так для справжніх любителів перцю датилу. Ви знайдете їх, приготовані до чого завгодно, від гострих соусів до соусу з барбекю, мармеладного перцю і варення, та багатьох інших вогненних продуктів. І навіть якщо їжа традиційно не була вогненною, ви можете бути впевнені, що вони забезпечать чудовий рівень гостроти з додаванням перців датилу.


є капот скотча a habanero

Найвідоміший соус з перцевого перцю - це Datl Do It соусом перцю Datl , який має чудовий пряний смак.

Спробуйте моє Рецепт соусу з перцю Датіл . Він досить гострий, гарячий, але дивовижно фруктовий з присмаком солодкості. Сподіваюся, вам сподобається.

Мій особистий досвід

Я вирощував датині перці в своєму саду і вважав, що з ними дуже легко працювати. Рослини були досить витривалими і були дуже продуктивними. У мене були десятки і десятки стручків протягом і в кінці сезону. Вони не тільки чудово підходять для соусів і гарячих соусів, але мені подобається сушити їх і подрібнювати в порошки для моїх власних приправ.

Подивіться, як зневоднювати перець чилі та як робити порошки чилі.


Де я можу знайти рослини та насіння перцевих перців?

Я придбав свої насіння в Інтернеті і сам вирощував їх. Якщо вам не пощастило бути місцевим святим Августином, найкраще придбайте насіння і рослини перцевого перцю через продавця Amazon.

Pin104 Share2 Tweet Email Yum 106 Shares