Чермула

30 квітня 2018 року Перейти до рецепту Рецепт для друку Pin451 Share16 Yum3 Tweet Email 470 Акції Chermoula

Чермула - це північноафриканський соус, традиційно поєднаний з морепродуктами на грилі, хоча він набагато універсальніший. Це суміш свіжої трави, спецій, лимона. Ось наш рецепт. Використовуйте його як готовий соус до багатьох страв, або для маринування риби, креветок або курки.


Ви, можливо, не знайомі з & ldquo; chermoula & rdquo ;, але якщо у вас були традиційні маринадні соуси, такі як чімічуррі, джуг, сальса-верде, навіть песто, у вас було щось подібне.

Чермула - це північноафриканський пюре із зеленого соусу, який зазвичай використовується як маринад для різноманітних морепродуктів, але він справді набагато універсальніший. Ви можете використовувати його для маринування стейка або курки, або для обробки овочів на грилі. Розгляньте це як фінішер, а також м'ясо на грилі чи смажене м'ясо, як товсті шматочки стейка або смажену цілу курку.

Насправді у багатьох різних частинах світу є неймовірно схожі рецепти, які відрізняються лише через необхідність використання місцевих інгредієнтів.

Chermoula Sauce Recipe


Трав'яні та масляні соуси

Якщо порівнювати різні трав’яні соуси з інших країн поряд, ви знайдете неймовірні подібності, оскільки вони по суті є сумішшю олії, свіжих місцевих трав та місцевих приправ.

Звичайно, ці приправи, як і співвідношення, залежать від регіону до регіону, але пощастило для нас, як правило, вони виходять ВІДКРИТТЯ!


Chermoula is a North African sauce traditionally paired with grilled seafood. It is a mixture of fresh herbs, spices, and lemon.

Для цього рецепту Ive включив вогненний перець серрано для трохи зингу та удару, але якщо ви зможете отримати місцеві перці африканського чилі, будь ласка, використовуйте їх замість цього. Подумайте, африканські пташині очі, Фаталій, Конго, хоча по-справжньому, найкраще включити кращі перці найкращої якості на ваш смак та смак.


Як зробити чормолу - рецепт

Підготовка - це нескладно. Просто додайте всі інгредієнти до кухонного комбайна і обробляйте суміш, поки вона не згладиться. Можливо, вам знадобиться зішкребти сторони процесора, щоб все було вниз.

Повільно включайте оливкову олію під час обробки, поки соус не розгладиться на ваш смак. Ви можете легко додати більше олії за бажанням, щоб розбавити її до мокрого соусу.

заморожування перців халепено

Це воно! Подавайте його за бажанням!

Курка «Шермула» - класичне комбо

Використання вашої свіжоприготовленої чермули для маринування курки - чудовий спосіб її використання. Ви можете маринувати будь-яку порізку курки, кістки або без кісток протягом ночі, щоб додати додатковий аромат і вологу.


Після приготування курки, ложкою викладіть трохи більше чермули як готовий соус, і ви готові йти.

Це смачно!

Спробуйте це за рецептом курячих ніг Peri Peri або за цим рецептом курячих ніг на грилі Harissa.

Обслуговування ідей для Чермули

Окрім маринування та закінчення курки, як згадувалося вище, Чермула чудово підходить для будь-якого м’яса на грилі чи смаженого, зокрема курки та свинини, а також ягняти.

Спробуйте покласти ложкою на гриль стейк. Дивовижний.

Він також працює як ковш для пітс або інших чіпсів.

Спробуйте його на цьому смаженому портерхаусі з Анчо або на цьому панорамному стейку в Нью-Йорку.

Зберігання Чермули

Щоб зберігати свою чермулу, розкладіть її в ємності і залийте трохи оливкової олії. Закрийте кришку, щоб вона була повітронепроникною, а потім зберігайте в холодильнику до 3 днів.

Заморожування Чермули

Ви також можете заморозити свою чермулу в пластикових мішках. Або ложкою покласти його в лотки з кубиками льоду, заморозити його, а потім вийняти заморожені кубики Chermoula & ldquo; & rdquo; і зберігайте їх у пластикових мішках або морозильних контейнерах. Вони триватимуть 3 місяці таким чином, або довше.

Спробуйте ці інші подібні соуси з усього світу, багато з прянішими

  • Зелений Чимічуррі (Chimichurri Verde)
  • Червоний Чимічуррі (Red Chimichurri)
  • Чермула
  • Домашня Харіса
  • Солодкий смажений соус з червоного перцю
  • Самбал Олелек
  • Соус Пері
  • Ромеско Верба
  • Рецепт зеленого соусу
  • Пряний рецепт песто
  • Айвар
  • Зелена Харіса

Chermoula Recipe - A great marinade or herbed sauce

автентичний рецепт баранини віндалу

Сподіваюся, вам сподобається, мої друзі. Насолоджуйтесь! Дайте мені знати, як це виходить для вас. - Майк Х.

Якщо вам сподобався цей рецепт, я сподіваюся, що ви залишите коментар з деякими зірочками. Також, будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах. Не забудьте позначити нас на #ChiliPepperMadness. Буду обов'язково поділитися! Спасибі! - Майк Х.

4 з 2 голосів Chermoula Recipe - from Chili Pepper Madness Друк Шермула - Час приготування рецепту 10 хв. Час приготування 2 хв. Загальний час 12 хв. Чермула - це північноафриканський соус, який традиційно поєднується з морепродуктами на грилі, хоча він набагато більш універсальний. Це суміш свіжої трави, спецій, лимона. Ось наш рецепт. Використовуйте його як готовий соус до багатьох страв, або для маринування риби, креветок або курки. Курс: сальса, кухня з гарніром: американська Ключове слово: соус порції: 10 калорій: 9 ккал Автор: Майк Хультквіст Інгредієнти
  • 1 склянка подрібненої кінзи
  • ½ склянки подрібненої петрушки
  • 1 перець серрано порізаний
  • 1 шалот нарізаний
  • 4 зубчики часнику
  • Сік з 1 лимона
  • 1 чайна ложка кайенського порошку
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка кмину
  • Сіль за смаком
  • 8 шафранових ниток за бажанням
  • ½ склянки оливкової олії
Інструкції
  1. Додайте всі інгредієнти, крім оливкової олії, до кухонного комбайна і обробляйте, поки все не дрібно нарізається і не почне з’єднуватися.
  2. Зішкребіть сторони вниз, а потім починайте обробляти знову. Повільно диньте в олії, коли ви обробляєте суміш, поки все масло не введеться.
  3. Використовуйте негайно
Примітки до рецепту

Рівень тепла: середній і середній. Ви можете легко додати додаткового тепла за допомогою пряних перців.

Це збережеться в холодильнику кілька днів. Робиться приблизно 2 склянки. Для більш пікантної версії цього рецепту додайте гострі сушені пластівці чилі або шматочок улюбленого гострого соусу або включіть пряні перці на свій смак. Використовуйте перці з джалапено для більш м'якого варіанту з трохи нагріванням, або зовсім їх опустіть.

Факти харчування Чермула - кількість рецепту на порцію Калорійність 9 * Процентні добові норми базуються на дієті 2000 калорій. Chermoula - Recipe | ChiliPepperMadness.com #chermoula #saucerecipe Pin451 Share16 Yum3 Tweet 470 Акції