Інтерв'ю Анжум Ананд Це життя

Людина, Кімната, Дизайн інтерКлер Річардсон Індійських жінок не закликають займатися кулінарією як кар’єру бо покоління жінок перед нами нічого не залишалося, як бути на кухні. Коли я підростала, я завжди хотіла допомогти мамі готувати. Отже, моя любов до їжі була там. Я просто ніколи не думав, що це кудись приведе. Я згадую своє життя через їжу. Найбільше виділяються ті продукти, які для мене не були звичними, наприклад, солоний огірок, який я їв під час поїздки до Джайпуру в Індії, коли я був дуже молодим, або льодяники, які раніше робив сусід у Лондоні, присмачені індійськими спеціями. Пристрасть батька до їжі справила на мене великий вплив. Я народився в Лондоні, але ми переїхали до Женеви, коли мені було чотири роки. Він любив влаштовувати вечері, а у вихідні він змушував усіх нас купувати в машині і їхав туди, де, як він чув, можна отримати дивовижну форель чи щось таке. У святкові дні ми їздили в Південну Францію та Італію і смачно поїли. Я виріс з надмірною вагою. Більшість своїх підлітків і двадцятих я проводив на різних дієтах, схуднувши, а потім знову повернувши її. Це моє прагнення до здорового способу життя привело мене до кухні. Я зрозумів, що найздоровіша частина мого раціону - це індійська їжа, тому я почав дивитися, як мама готує вдома, а потім пішов геть і поекспериментував із більш здоровими версіями. Тоді у мене виникла ідея написати кулінарну книгу про здорову індійську їжу. Перший раз, коли я їв каррі в ресторані у Великій Британії, у мене був Ага! момент. Я подумав: не дивно, що існує думка, що індійська їжа важка, вона повна олії та топленого масла. Нічого подібного до справжньої домашньої індійської кухні. Принципи індійської кухні стосуються збалансованості та користі трав та спецій для здоров’я. Все, що втрачено в перекладі. Моє життя без індійського чаю масала не існувало б. Я міг відмовитися від усього, крім цього. Я готую його щоранку з молока, нарізаного стручком імбиру та стручків кардамону. Я поставив його варитися, поки годую сина Адітея [вісім місяців]. Потім, як тільки моя донька, Магія [шість], пішла до школи, я сідаю за комп’ютер і п’ю чай. Це дивовижний, відроджуючий еліксир. Ми повернулися до Лондона, коли мені було 14. Я отримав диплом з бізнесу та мови і мав намір займатися рекламою, але тато тільки розпочав меблевий бізнес, і він попросив мене з ним попрацювати. Я зробив це з почуття обов’язку, але ненавидів це. Мої батьки не були щасливі, коли я сказав їм, що хочу залишити татову справу і піти на їжу. Мені тоді було 25 років і я пішов працювати в ресторани в Америці. Я також подорожував по Індії, дізнаючись про різні регіональні кухні. Я думаю, що мої батьки подумали: 'Дай їй зробити свою справу, вона повернеться, коли не вийде'. Вони з покоління, яке щомісяця повинно було переконатися, що в банку є чек на оплату праці. Але я подумав: навіть якщо я не заробляю багато грошей, я хочу любити те, що роблю. Опублікування моєї першої книги зайняло так багато часу, що іноді мені здавалося, що батьки все -таки мали рацію. Але я був настільки переконаний, що це хороша ідея, і продовжував наполягати. КолиІндійська щодня(Заголовок, 14,99 фунтів стерлінгів) був опублікований у 2003 році, мама і тато дуже пишалися. Я впевнена, що мама несла копію у своїй сумці, і коли вона зустріла людей, вона винесла її і сказала: «Ви чули про мою доньку? Мій перший виступ на телебаченні справді підірвав мені впевненість. Це було шоу під назвоюСмачна їжа в прямому ефіріа в прямому ефірі ви не можете пропустити жодного моменту. Я скучив, але не міг зібратися з думками. Через рік мені зателефонували з проханням передзвонити. Я була вагітна Махією. Я не знаю, чи це були гормони вагітності, але коли я повернувся до цього часу, мені було просто весело. Раптом зі мною по телевізору стало добре. Коли мій чоловік [бізнесмен Адарш Сетія] попросив мене вийти за нього заміж, я сказала, що я занадто зайнята. Це була дурна річ, але це був просто страх змін. Він каже, що рано знав, що збирається одружитися зі мною. Я був навпаки. Навіть коли ми заручилися, я запитував себе, чи це Він один. Я був схильний до прихильності, але глибоко в собі знав, що ми мали бути разом. Я борюся з балансом між роботою та життям. У мене багато на тарілці і я турбуюся про те, щоб провести достатньо часу з Адітеєм. Маючи тісні стосунки з мамою та мережу друзів та сім’ї підтримки, це полегшується. Я прагну бути схожою на маму. Вона дуже спокійна і врівноважена, тоді як я легко стресую. Я думав, що ми з Адаршем могли б розлучитися, якщо б ми працювали разом. Але вийшло добре. Я роками хотів представити асортимент продуктів харчування, і мені довелося змусити Адарша запустити зі мною Кравець спецій. Ми досить різні особистості, але маємо схожі основні цінності. Зараз ми потрапили у чудове місце, де він проводить з дітьми достатньо часу, щоб у мене було місце для дихання. Після кількох років йо-йо дієт мені, нарешті, вдалося схуднути і утримати її на початку тридцяти років. Але, незважаючи на те, що я вів здоровий спосіб життя, моє тіло все ще не почувалося належним чином. Я бачив аюрведичного лікаря, і все, що він сказав, мало сенс. Він сказав мені їсти відповідно до мого аюрведичного типу статури, і це спрацювало. Я ніколи не хочу захоплюватися вагою, як колись. Я не живу строго за аюрведою, зараз я прагну жити збалансованим життям, з усім в міру, і при цьому отримувати задоволення. Я багато дізнався про людське тіло через Аюрведу. На мій погляд, західна наука ще не зовсім зрозуміла наше тіло. Я досягла цікавого моменту в житті. Я наполегливо працюю над «Кравцем спецій», хочу написати ще одну книгу, і у мене щойно народився син. Я працюю в основному вдома, і мені це подобається, тому що будинок має великі вікна і сповнений прекрасного природного світла. Це мій маленький притулок. У мене немає плану на майбутнє. Все, що має відбутися, станеться. Я просто чекаю, коли побачу, куди мене чекає життя далі.Новий асортимент індійських соусів з каррі Anjum, 'Кравець спецій', запускається у Waitrose 25 липняПереглянути галерею 5 фотографійКімната, Дизайн інтер’єру, Білий, Підлога, Відображувальний прилад, Кухня, Шафа, Побутова техніка, Основний прилад, Висувна ящик,Клер Річардсон 1 з 5 Anjum Anand: This Life: Червоний журнал: вересень 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Ринок Бернем

І якщо The Hoste Arms переповнений, ви завжди можете просто прогулятися по зелені та зареєструватись у готелі -побратимі,. Таким чином, ви все одно зможете насолоджуватися пабом і рестораном Hoste (і новим спа-центром) разом з усіма бутіками чи-чи на ринку Бернхем, а також у прекрасні літні вихідні-прилеглими пляжами Бранкастер та Холкхем. Але ви зможете це зробити за допомогою трохи менше суєти, ніж за дорогою. Ідеально.


№7 лабораторій лінії корекції бустер -сироватки

Шукаєте щось трохи далі, ніж наш вибір східноанглійських втеч? Перегляньте нашу добірку з шести найкращих у Європі. Або подивіться всі наші.

Ніс, Людина, Палець, Щока, Люди, Шкіра, Комфорт, Рука, Дитина, Щасливий,Клер Річардсон 2 з 5 Anjum Anand: This Life: Червоний журнал: вересень 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Ринок Бернем

І якщо The Hoste Arms переповнений, ви завжди можете просто прогулятися по зелені та зареєструватись у готелі -побратимі,. Таким чином, ви все одно зможете насолоджуватися пабом і рестораном Hoste (і новим спа-центром) разом з усіма бутіками чи-чи на ринку Бернхем, а також у прекрасні літні вихідні-прилеглими пляжами Бранкастер та Холкхем. Але ви зможете це зробити за допомогою трохи менше суєти, ніж за дорогою. Ідеально.


Шукаєте щось трохи далі, ніж наш вибір східноанглійських втеч? Перегляньте нашу добірку з шести найкращих у Європі. Або подивіться всі наші.

Полка, Публікація, Стелажі, Меблі, Шафа для книг, Колекція, Книга, Обкладинка книги, Чирок, ЗМІ,Клер Річардсон 3 з 5 Anjum Anand: This Life: Червоний журнал: вересень 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Ринок Бернем

І якщо The Hoste Arms переповнений, ви завжди можете просто прогулятися по зелені та зареєструватись у готелі -побратимі,. Таким чином, ви все одно зможете насолоджуватися пабом і рестораном Hoste (і новим спа-центром) разом з усіма бутіками чи-чи на ринку Бернхем, а також у прекрасні літні вихідні-прилеглими пляжами Бранкастер та Холкхем. Але ви зможете це зробити за допомогою трохи менше суєти, ніж за дорогою. Ідеально.


Шукаєте щось трохи далі, ніж наш вибір східноанглійських втеч? Перегляньте нашу добірку з шести найкращих у Європі. Або подивіться всі наші.


Їжа, інгредієнти, контейнери для зберігання продуктів, кухня, блюдо, приправи, рецепт, баночка для каменю, аксесуари для дому, зберігання продуктів харчування,Клер Річардсон 4 з 5 Anjum Anand: This Life: Червоний журнал: вересень 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Ринок Бернем

І якщо The Hoste Arms переповнений, ви завжди можете просто прогулятися по зелені та зареєструватись у готелі -побратимі,. Таким чином, ви все одно зможете насолоджуватися пабом і рестораном Hoste (і новим спа-центром) разом з усіма бутіками чи-чи на ринку Бернхем, а також у прекрасні літні вихідні-прилеглими пляжами Бранкастер та Холкхем. Але ви зможете це зробити за допомогою трохи менше суєти, ніж за дорогою. Ідеально.

Шукаєте щось трохи далі, ніж наш вибір східноанглійських втеч? Перегляньте нашу добірку з шести найкращих у Європі. Або подивіться всі наші.

соус з перцю датіль
Клер Річардсон 5 з 5 Anjum Anand: This Life: Червоний журнал: вересень 2011: Red Women: Red Online

Vine House, Ринок Бернем

І якщо The Hoste Arms переповнений, ви завжди можете просто прогулятися по зелені та зареєструватись у готелі -побратимі,. Таким чином, ви все одно зможете насолоджуватися пабом і рестораном Hoste (і новим спа-центром) разом з усіма бутіками чи-чи на ринку Бернхем, а також у прекрасні літні вихідні-прилеглими пляжами Бранкастер та Холкхем. Але ви зможете це зробити за допомогою трохи менше суєти, ніж за дорогою. Ідеально.


Шукаєте щось трохи далі, ніж наш вибір східноанглійських втеч? Перегляньте нашу добірку з шести найкращих у Європі. Або подивіться всі наші.

Наступний Ліза Елдрідж Це інтерв'ю життяРеклама - Читайте далі