Анахайм Перець: Популярний легкий каліфорнійський чилі

23 травня 2019 року Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Shares Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Перець Анахайм - це універсальний перець чилі, названий для міста, яке зробило його популярним, Анахайм, Каліфорнія. Він м'який за смаком і теплом, вимірює 500-2 500 теплових одиниць Scoville.


Теплові агрегати Scoville: 500-2,500 SHU
картопля

Перець Анахайм - м'який перець чилі середнього розміру, який виростає до 6-10 дюймів у довжину. Його часто використовують для приготування їжі та рецепти зеленого кольору, хоча його можна використовувати, коли червоного кольору.

болівійський завод веселки перцю

Основний сорт дозріває до темно-зеленого / червонуватого кольору, але інші штами дозрівають до повністю червоного. Вони є одним з найпоширеніших перців чилі в США і використовуються в багатьох продуктах і рецептах. Червоні сорти можна з’єднати і висушити, щоб зробити ристри.

Зрілість: 75-80 днів


Наскільки гарячі анахаймові перці?

Анахаймський перець коливається від 500 до 2500 теплових одиниць Scoville на шкалі Scoville. Це робить їх досить м'якими на нижньому кінці, хоча при 2500 SHU, що дозволяє їм наближатись до м'якого тепла перцевого перцю. Порівнюючи анахайм із звичайним перцем халапено, який коливається від 2500 до 8000 SHU, анахайм, безумовно, м'якший, хоча може мати трохи удар.

Ім'я та походження перець Анахайма

Перець чилі Анахайм названий за Каліфорнійського міста Анахайм. Перець зародився в Нью-Мексико, де їх досі вирощують у різних версіях. Однак вони були привезені до міста Анахайм на півдні Каліфорнії у 1894 році та вирощені комерційно Еміліо Ортега, і сьогодні залишаються дуже популярними. Анахайм - м'який сорт сорту Нью-Мексико №9.


Ви можете добре знати бренд 'Мексиканські харчові продукти' Ortega.

У Нью-Мексико перець Анахайма називають & ldquo; Нью-Мексико чилі & rdquo;, або часто як більш відомий & ldquo; Люк чилі перець & ldquo ;, при вирощуванні в районі Нью-Мексико Хетч.


Інші сорти Анахайма

Перець Анахайм часто називають каліфорнійським перцем, перцем Нью-Мексико або Магдаленою. Коли збирають і сушать зелений колір, перець називають & ldquo; seco del norte & rdquo ;, & ldquo; чилі де ла тиерра & rdquo;, або & ldquo; verde del norte & rdquo ;.

Коли їх збирають і висушують червоним, їх називають каліфорнійським червоним або & ldquo; чилі колорадо & ldquo;, що також є ім'ям відомого горщика чилі.

Вирощуючи в районі Хетч у штаті Нью-Мексико, ви побачите їх під назвою Хітч-чілі.

Anaheim Chili Peppers


чилі, протертий свинячою вирізкою

Приготування їжі з перцем Анахайм

Перець Анахайм неймовірно універсальний і його можна використовувати в найрізноманітніших рецептах. Вони ідеально підходять для обсмажування та консервування через їх густішої м’якоти та габаритних розмірів, а також для начинки з тієї ж причини. Коли ви смажите перець Анахайма і начиняєте їх сиром, а потім обсмажуєте, вони дуже схожі на класичний рецепт чилі релленос, який є надзвичайно популярною стравою.

Ви можете використовувати їх у будь-якому блюді, яке ви робите, використовуючи болгарський перець, хоча, звичайно, очікуйте невеликої кількості тепла, що часто вітається. Вони можуть стати частиною вашої мізерної пікси, або вашої Святої Трійці Каджуна, для вбудови аромату в страви, як супи та рагу, або навіть для приготування соусів.

Анагеїми чудові для споживання свіжого, популярного для приготування свіжої сальси. Ви часто готуєте з перцями Anaheim, якщо готуєте з консервованим зеленим чилі. Вони зазвичай продаються в свіжому вигляді, але також часто консервуються.

Збереження ваших перців Анахайму

Якщо ви вирощуєте перець Анахайм у своєму саду або знайдете велику колекцію їх у вашому місцевому продуктовому магазині, ви можете їх легко консервувати, консервуючи, заморожуючи, сушачи або роблячи з них соуси.

Подивіться, як заморозити перець Anaheim.

Замінник перець Анахайм

Найкращими замінниками перцю Anaheim є болгарський перець, перець поблано або перець кубанелле, залежно від вашого рецепту. Ви можете обміняти їх болгарським перцем або кубанеллю для загальної кулінарії, наприклад, при варінні їх цибулею і часником. Для начинки погляньте на перець поблано як на смачну альтернативу.

Мій особистий досвід

Я вирощувала перець Анахайма у своєму саду і люблю їх. Їх досить легко виростити, хоча обов’язково надайте їм трохи приміщення в саду, оскільки переповнення їх може обмежити їх виробництво. Рослини досить плодовиті, дають досить багато стручків.

повернення до роботи після перерви в кар’єрі

Готувати їх дуже просто. Я люблю їх фарширувати, але також використовую їх замість болгарського перцю. Я також люблю заморожувати їх у мішках, щоб використовувати їх протягом усієї зими для загальних рецептів та приготування їжі.

Шукаєте рецепти перцю Anaheim чи інші ідеї для приготування з ними?

Ознайомтеся з деякими моїми рецептами перців Anaheim

  • Курячі та сирні фаршировані перці Анахайм
  • Каюновий крем-сир Фарширований перець Анахайм
  • Туреччина і Чеддар фаршировані перцями анахайму
  • Італійська ковбаса, фарширована перцем Анахайм

Якщо у вас виникли запитання, не соромтесь зв’язатися зі мною у будь-який час Я радий допомогти.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Shares