Інтерв'ю з Карен Рот, штат МС, про користь для здоров’я перець чилі

26 квітня 2014 року Share6 Pin2 Yum Tweet 8 акцій An Interview with Karen Roth, MS, NC, about the Health Benefits of Chili Peppers

Карен, розкажи нам трохи про себе для читачів ChiliPepperMadness.com.


Я навчаю клієнтів щодо найкращих способів запобігання захворювань, але ще важливіше, як сприймати їх стан та прагнути до оптимального здоров'я. Мій практичний підхід часто включає походи по магазинах до продуктових магазинів, де я проходжусь по проходу, вводячи здорові продукти, інструктуючи, як читати етикетки продуктів, визначати шкідливі інгредієнти та показувати клієнтам, як зробити найкращий вибір їжі.

шоколад з перцем чилі

Я часто працюю з клієнтами над кухонними вихідними, проходячи через шафи та холодильник, визначаючи продукти, які можуть залишитися, і ті, які потрібно їсти. Я також вчу клієнтів, як створювати страви з цільної їжі. Я даю поради, демонструю техніку і допомагаю створити впевненість, щоб вийшло здорове і смачне домашнє творіння на власній кухні клієнтів.

Розкажіть про цілісне харчування. Як ти зацікавився цим?

Цілісне харчування дивиться на всю людину. Що вони їдять, де їдять, який спосіб життя вони дотримуються, що думають і відчувають про себе та продукти, які вони вирішили їсти. Внаслідок аварії на вигульній гольф-фургоні, внаслідок якої були зламана щелепа та нижня щелепа, я вирішив змінити кар'єру та здійснити свою мрію стати дієтологом. Мої медичні працівники були марними, щоб порадити мені, як живити себе через дротяну закриту пащу. Мене виснажили через весь процес загоєння.


Як перець чилі вписується в цілісний спосіб життя?

Перець чилі - це ціла їжа і може принести чудові смаки багатьом стравам.


Що перше, що ви скажете тим, з ким консультуєтесь про перці чилі?

Показано, що кайенський та інші червоні перці чилі знижують рівень холестерину та тригліцеридів.


Як у ви відчуваєте, що люди можуть найкраще включати перець чилі у свій раціон?

Зберігайте на обідньому столі шейкер кайенського або подрібненого червоного перцю. Посипте її рясно по всіх стравах.

Назвіть кілька ваших особистих улюблених способів приготування з перцем чилі. Будь-які улюблені рецепти?

Я люблю робити свіжу сальсу з підсмаженим червоним гарячим тайським чілішем, а також гуакамоле з перцем халапено. Чилі пепперонкіні - обов'язковий салат! І мої домашні тако завжди включають в себе серрано.


смажений червоний перець фета

На вашу думку, які 5 найкращих переваг вживання в їжу перців чилі?

  1. Аромат
  2. Підвищує обмін речовин
  3. Гострий перець може допомогти запобігти виразці шлунка, вбивши бактерії, які ви потрапили в організм, а потім стимулювати клітини шлункової оболонки до виділення захисних буферних соків, що запобігають утворенню виразки.
  4. Капсаїцин в перці схожий на з'єднання, яке міститься в багатьох протизаплідних знеболюючих засобах. Але звичайно їжа завжди краща, ніж наркотики, і в цьому випадку капсаїцин діє набагато швидше. П’ючи чай з гострого кайенського перцю, дуже швидко стимулює слизові оболонки, що вистилають носові ходи, викликаючи дренаж, допомагаючи зняти закладеність і закладеність.
  5. За здоров’я серця. Червоний перець чилі може знизити рівень холестерину та тригліцеридів.

Чи відчуваєте ви, що перець чилі здоровіший за інших?

Ні, я кажу, знайдіть той, який вам сподобався і ви можете терпіти, доки спека йде, і насолоджуйтесь!

Який улюблений перець чилі?

Мені подобається чилі Серрано. Це правильна температура для мене.

комодо дракон чилі

Будь-які інші думки про розставання або інформацію, якими ви хочете поділитися з нашими читачами?

Так, солодкий перець сильно обприскується пестицидами. Вони перебувають під номером 8 у списку Брудних десятків переважно сильно обприскуваних культур. Купуйте їх органічно вирощеними, щоб уникнути впливу шкідливих хімікатів. Список брудних десятків можна знайти тут: www.foodnews.org

Про Карен Рот:

Karen Roth, MS, NC, має ступінь магістра наук з цілісного харчування з університету глоду. Вона здобула ступінь бакалавра з УК Ірвіна. Карен ділиться своїми знаннями, щоб надати своїм клієнтам можливість взяти під контроль своє здоров'я за допомогою вибору їжі, яка найкращим чином підтримує їх конкретний стан здоров'я. Вона вірить, що будь-який стан здоров'я може принести користь і, можливо, покращитись завдяки міцному фундаменту вибору здорової їжі. Карен підтримує клінічну практику харчування у Валенсії та Шерман-Оукс, Каліфорнія. Вона консультується з клієнтами на місцевому та національному рівні. Дізнайтеся більше про Карен та її роботи на https://www.karenrothnutrition.com.

Share6 Pin2 Yum Tweet 8 акцій